In den Spalten von PariserLaurent Mariotte machte seltene Vertraulichkeiten über seine Kindheit in den Vogesen und erinnerte insbesondere an den Tod seines Vaters, als er erst zwei Jahre alt war.
Es ist die Mittagsshow von TF1. Seit nunmehr 16 Jahren teilt Laurent Mariotte den Zuschauern in der Sendung seine vielen saisonalen Rezepte mit Kleine, ausgewogene Gerichte. Und das Mindeste, was wir sagen können, ist, dass dieser Kochliebhaber voller Ideen ist! Laurent Mariotte teilt seine zahlreichen Ideen nicht nur auf dem kleinen Bildschirm, sondern auch auf den Funkwellen von Europe 1 in der Show Der Genießertischoder in seinen Büchern. Der Gastgeber ist auch Autor mehrerer Werke zu diesem Thema: Essen Sie besser, ohne Ihr Budget zu sprengen, Französische Küche für jedermanndie Serie Essen Sie das ganze Jahr über besser und in letzter Zeit An meinem Tisch!
Laurent Mariotte blickt auf die bedeutenden Ereignisse seiner Kindheit zurück
Wenn Laurent Mariotte auch das verantwortungsvolle Kochen und den verantwortungsvollen Konsum hervorheben möchte, dann deshalb, weil dieser Wert ganz einfach Teil seiner Ausbildung ist. Anlässlich der Veröffentlichung seines neuen Werks blickte der Moderator in einem Interview auf seine ersten Schritte in den Vogesen zurück Pariser. “[J’ai grandi] auf einem Bauernhof. […] Als Kind habe ich abends die Kühe auf die Weide gebracht. Mein Vater, der Bauer war, starb, als ich zwei Jahre alt war … So wurde ich von meiner Mutter, einer Betreuerin, meinen Großeltern und meinen sechs Onkeln großgezogen. Ich bin auf diesem Bauernhof aufgewachsen, im Rhythmus der Jahreszeiten und der drei Gemüsegärten des Dorfes.„, vertraute er an. Indem er in seine zarten Erinnerungen eintauchte, erinnerte sich Laurent Mariotte an bestimmte Details oder Orte aus seiner Kindheit. Einer davon hat ihn besonders geprägt: „Mo [des potagers du village] war absolut magisch. Es war geschlossen, wir hatten einen Schlüssel zum Betreten und es war ein echter Gemüsegarten Eden! Es gab Kartoffeln, Salate, Birnbäume, Rhabarber, Honig… Wir lebten nahezu autark.“
Laurent Mariotte: dieses heimliche Vergnügen, das er mit seinem Vater teilt
Auch wenn er im Alter von 18 Jahren nach Paris zog, bleibt Laurent Mariotte seiner Region und seinem Heimatdorf tief verbunden. Dies spiegelt sich auch in seinen kulinarischen Vorlieben wider. Durch die Offenlegung, dass die „Lothringische Pastete„war sein schuldiges Vergnügen, der Moderator von Europe 1 stellte jedoch klar:“Es ist mit Feiern und Familienessen verbunden. […] Ich koche es sehr selten. Ich habe Angst, den Geschmack meiner Kindheit nicht wiederzuentdecken.„Nach der Enthüllung:“Ich erfuhr, dass es das Lieblingsgericht meines Vaters war.„Und um auf die Gerichte seiner Kindheit zurückzukommen:“Meine Großmutter kochte rustikale Küche: Barbarie-Ente im Auflauf mit Zwiebeln und Rüben, Spiegeleier, Baiser, Karamellreis …„Uns läuft der Speichelfluss ab!
Artikel verfasst in Zusammenarbeit mit 6Medias.
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