Die Toques Blanches würdigen den im Alter von 71 Jahren verstorbenen André Rochetaing

Chefkoch André Rochetaing war ein bekanntes Gesicht. In den 90er Jahren moderierte er insbesondere den Kochteil der von Jacky Grondin auf RFO Réunion moderierten Sendung. Er zeichnete sich insbesondere durch seine Heiß- und Kalträuchermethoden aus.

André Rochetaing und sein Freund Jean-François Sadeyen vom Verein „Les Toques Blanches“ gaben in den sozialen Netzwerken gerne Ratschläge, insbesondere zum Kochen und Garnieren von Kaltwasserfisch. Aber das war nicht seine einzige Spezialität. Dies war laut einem seiner glühendsten Bewunderer.ein Purist, der auf Authentizität achtete. Er liebte sicherlich eine großzügige Küche, aber mit Respekt vor der Tradition..”

André Rochetaing lieferte seine wertvollen Empfehlungen aus seinem Restaurant und seinen Küchen in Plaine Saint-Paul.

Mehrere Kulturvereine wie der Verein Ankraké haben dem Zarbutan André Rochetaing Tribut gezollt.

André Rochetaing liegt unter dem Leben. La Réunion verliert einen großen Kenner der Kultur, der Küche und des guten Geschmacks von Réunion.

Die Beerdigung von André Rochetaing fand an diesem Montagnachmittag in Saint-Pierre im Beisein aller seiner Kochfreunde und Mitglieder des Vereins „Les Toques Blanches“ statt. Alle zollten ihm auch einen lebhaften Tribut, indem sie sich an sein ausgezeichnetes Schweinefleisch-Curry erinnerten.