„In Bokashi legen wir alles: Essensreste, auch Fleisch, Schalen…“ Diese aus Japan stammende Kompostierungsmethode fördert Stéphane Gatti auf seiner Permakulturfarm. Diesmal demonstrierte er vor einer Menge gewählter Beamter des Ministeriums und Wirtschaftsakteuren wie Agrotech.
Bokashi wird bereits in Albret verwendet – in Lavardac, von der Schule bis zum College und sogar den ganzen Sommer über während der Märkte, an der Landwirtschaftsschule von Nérac – oder sogar in Agenais, in Roquefort. Nachdem der Abfall, „auch ungefärbte Papierhandtücher“, in den luftdichten Mülleimer getaucht und mit etwas Aktivator (einer Mischung aus Mikroorganismen, die die Fermentation fördert) gestreut wird, beginnt die Arbeit des Bokashi.
Erster Schritt: Sammeln Sie die Säfte dieser Gärung (der Behälter ist dafür vorgesehen). „Es entsteht ein natürlicher Dünger, der reich an Stickstoff, Phosphor und Kalium ist. » Sobald der Kompost gebildet ist, wird er die Felder gemäß strengen Vorschriften verändern. Strenge Vorschriften, die vorschreiben, „die Kette vor der Ausbeutung der Abfalldeponie zu organisieren“, präzisiert der Landwirt.
Lösungslabor
Dieser Workshop, der den Wunsch weckte, den Sektor zu erweitern, ist Teil der Transitions Workshops, die letztes Jahr vom Abteilungsrat initiiert wurden.
„Lot-et-Garonne befindet sich in einer Klimanotlage“, sagt Sophie Borderie. Diese Workshops sind daher „ein Labor der Lösungen“. Das Ministerium wollte diese Themen aber auch bekannt machen. „Wir haben in der Region Wissenschaftler, die auf ihrem Gebiet wirklich weit fortgeschritten sind“, erklärt Paul Vo Van, Abteilungsberater, der unter anderem für Umweltfragen zuständig ist. Um möglichst vielen Menschen von diesen Fähigkeiten zu profitieren, hat der Departementsrat eine Webserie konzipiert, in der Wissenschaftler wie Roger Ben Aïm, Gründer des Institute of Filtration and Separative Techniques (IFTS), mitwirken.
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