In diesem Jahr versammelten sich bei den World Cheese Awards 4.786 Käsesorten aus 47 Ländern in der portugiesischen Stadt Viseu. 240 Experten gaben ihr Urteil ab, wobei das Vereinigte Königreich aufgrund von Verzögerungen beim Zoll aufgrund des Brexits nicht ausgewählt wurde.
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Butteriger Schafskäse. Verstehst du Parler?
Es handelt sich um einen weichen, buttrig schmeckenden Schafskäse aus Portugal, hergestellt von Quinto do Pomar in der Serra da Gardunha im Zentrum des Landes. Er wurde als bezeichnet der beste Käse der Welt.
Dieser portugiesische Käse stand ganz oben auf der Liste World Cheese Awards dieses Jahres, die in Viseu im Norden Portugals stattfanden, und schlugen zwei Schweizer Käsesorten (Tea Fondada und Alpenhorn Mifroma – zweiter und dritter Platz) sowie spanische und amerikanische Käsesorten (La Cava Barus García-Baquero und Bayley Hazen). Blau, der die Top 5 komplettierte).
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Die Veranstaltung, organisiert von der Guild of Fine Food, einer britischen Organisationverzeichnete einen Rekord von 4.786 Anmeldungen aus 47 Ländern auf der ganzen Welt und machte die diesjährige Ausgabe damit zur bislang größten.
Jedoch, Britische Käsehersteller beteiligten sich nicht zu dieser Ausgabe, nachdem die „Einreichungen“ des Landes durch Post-Brexit-Probleme zurückgehalten wurden.
Es stellte sich heraus, dass die Käsesorten den Zoll nicht passiert hatten und bis zu 252 Käsesorten von 67 britischen Herstellern betroffen sein könnten.
Das sagte John Farrand, Direktor der Guild of Fine Food Diese Verzögerungen hätte es vor dem Austritt des Vereinigten Königreichs aus der EU „nie gegeben“.
„Die Gründe sind mir nicht klar, selbst am Freitag haben wir immer noch darum gekämpft, Klarheit und klare Anweisungen darüber zu bekommen, was falsch gelaufen ist, aber es ist uns nicht gelungen“, sagte Herr Farrand gegenüber „Observe“.
„Vor dem Brexit hätte es das nie gegeben.“
Richter James Grant, Mitbegründer des Real Cheese Project, wies darauf hin „Bürokratie beim Brexit“den Vorfall nennen “zerstörerisch”.
„Das Vereinigte Königreich erlebt einen unglaublichen Wandel, wenn es um Käse geht“, sagte Herr Grant dem Observer und fügte hinzu: „Diese Käsehersteller arbeiten hart daran, handwerklich hergestellten Käse wieder in den Vordergrund zu rücken.“
Großbritannien hat seit 2017 nicht mehr gewonnen und hatte dieses Jahr keinen einzigen Käse unter den Top 14 platziert.
Hier sind die diesjährigen Gewinner:
- Butteriger Schafskäse, Quinta do Pomar, Portugal
- Tea Fondada, Chascharia Val Müstair, Schweiz
- Alpenhorn Mifroma, Elsa-Gruppe (Mifroma), Schweiz
- La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero, Spanien
- Bayley Hazen Blue, Keller in Jasper Hill, Vereinigte Staaten
- Pecorino Bislacco mit Rum und Tabak, Petrucci, Italien
- Blugins, La Casearia Carpenedo, Italien
- Creamy Lion Cheese, Walo von Mühlenen, Suisse
- Passionata, Biopark, Brasilien
- Godbiten, Snertingdal Ysteri, Norwegen
- Alte Hexe, Bodensee Käse, Suisse
- Valleclaro, Käse und Küsse, Spanien
- Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse, Baldauf Käse, Allemagne
- Tatie, Latteria Moro di Moro Sergio, Italien
Die 4.786 Käsesorten wurden in vier Kategorien bewertet – optisches Erscheinungsbild, Körper und Textur, Aroma, Geschmack und Mundgefühl – und von 240 Juroren aus 40 Ländern bewertet.
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