Im Leben von Alex Frei (45) gibt es mehr als nur Fußball. Nach acht Monaten Vereinslosigkeit und seinem Abgang aus Aarau nutzte der ehemalige Stürmer die Gelegenheit, seine Leidenschaft für … Käse zu vertiefen. So sehr, dass er diesen Montag im Rahmen einer Zeremonie in Bern zum zertifizierten Käsesommelier ernannt wurde.
Alles begann mit einem Satz, der im September 2023 in ein Interview mit dem „Blick“ einfloss. „Ich würde gerne eine Käserei eröffnen“, sagte er. Sein Wunsch blieb der Organisation Switzerland Cheese Marketing nicht verborgen, die für die weltweite Vermarktung von Schweizer Käse verantwortlich ist. Frei wurde eingeladen, an einer Schulung teilzunehmen, um die Geheimnisse des Produkts kennenzulernen, und reagierte positiv, als er feststellte, dass er frei war.
Der ehemalige Stürmer, der für Servette, Rennes, Dortmund und Basel spielte und immer noch den Rekord für die Anzahl der im Schweizer Team erzielten Tore hält (42), absolvierte ein 11-tägiges Seminar mit vier Prüfungen (schriftlich, praktisch, mündlich und sensorisch). ). „Er hat sein Wissen über Käsesorten, Reifung, sensorische Analyse und perfekte Kombinationen vertieft“, heißt es in einer Pressemitteilung von Switzerland Cheese Marketing.
Aus dieser Erfahrung ging Alex Frei mit einem Diplom hervor. „Ein Schweizer Käsesommelier kennt „sein“ Produkt wie seine Westentasche. Er weiß alles über Herkunft, Herstellung und Zubereitung und kann den Geschmack, die Textur und die verschiedenen Geschmacksrichtungen genau beschreiben“, erklärt Switzerland Cheese Marketing.
Genug, um dem Basler die Umsetzung seines Projekts zu ermöglichen. „Ich werde nicht sofort eine Käserei eröffnen, aber nächstes Jahr werde ich auf jeden Fall etwas in diesem Bereich tun“, reagierte er in einem Kommentar, über den die britische Zeitung „The Sun“ berichtete. Zunächst wird es im kleinen Maßstab sein, aber ich werde für die Zukunft groß denken.“
Während Frei Schwierigkeiten hat, seine Trainerkarriere zu starten (nur 38 % Siege zwischen Wil, Winterthur, Basel und Aarau), hat er eine neue Idee für die Umstellung.
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