Das Anti-Lebensmittelverschwendungsgesetz, ein Vorbild?

In Templeuve-en-Pévèle, in der Nähe von Lille, Frankreich, ist Thomas Pocher Direktor eines Leclerc-Hypermarkts. Mit seinen Teams kümmert er sich jeden Morgen darum, die Regale zu durchsuchen, um Produkte zu entfernen, deren Verfallsdatum bald abgelaufen ist. Ziel: Mit einem Rabatt verkaufen oder an Wohltätigkeitsorganisationen spenden.

Wegwerfen verboten!

Denn das Gesetz von 2016 ist klar: Lebensmittelgeschäften mit mehr als 400 m² ist es verboten, Lebensmittel wegzuwerfen und zu vernichten, die noch zum Verzehr geeignet sind. Einzelhändler sind verpflichtet, sie zu verkaufen oder Vereinbarungen mit Lebensmittelhilfsverbänden abzuschließen.

Wir verkaufen hier viele Produkte, erklärt Herr Pocher: zwischen 35.000 und 40.000 Tonnen pro Jahr. Pro Woche ist das also eine Menge und wir sind sehr effizient, wir haben nur 1 % der unverkauften Artikel. Aber 1 % ist eine Tonne pro Tag! Was uns vorher nicht bewusst war, war, dass wir diese Produkte ohne nachzudenken zerstörten.

Wir haben alles weggeworfen! bemerkt Christine Deleurence, die Anti-Abfall-Managerin bei Leclerc. Alles landete im Müllcontainer. Jeden Morgen entscheidet sie, welche Produkte sie in die Regale stellt Anti-Gasdirekt am Eingang des Ladens platziert. Kunden lieben es.

Zum Beispiel übriggebliebenes Gebäck. Ich gebe ihnen 30 % Rabatt, sie sind noch bis zum 20. gültig [novembre] und Kunden können sie einfrieren. Sie springen darauf, wenn es sich öffnet.

Die „Anti-Abfall“-Zone ist nicht länger eine eher dunkle und vernachlässigte Ecke des Ladens. Es ist Teil des ”muss haben“ das wir heute auf dem Markt haben und es ist wichtig, es anzubieten.

Ein mutiges Gesetz

Im Februar wird das Gesetz neun Jahre alt. Es war das erste französische, aber auch weltweite Gesetz zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung.betont Laurence Gouthière, Studienleiterin zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung bei der Regierungsbehörde für den ökologischen Wandel.

Und da es das allererste Gesetz war, rückte es das Thema ins Rampenlicht. Es löste auch eine ganze Reihe sogenannter Anti-Waste-Aktionen aus. Und das bekannteste ist eindeutig die Gabe. Das andere Element sind die Anti-Abfall-Regale. Ich glaube nicht, dass es in Frankreich einen Supermarkt gibt, der das nicht anbietet.

In Kanada werden jedes Jahr mehr als 1,3 Millionen Tonnen Lebensmittel in Lebensmittelgeschäften verschwendet und könnten an bedürftige Menschen verteilt werden.

In Frankreich ist es halb so viel. Und im Zuge des Garot-Gesetzes hat sich das Land zum Ziel gesetzt, den Abfall bis 2030 um die Hälfte zu reduzieren.

50 % ist sehr ehrgeizig, erkennt Laurence Gouthière. Es sei wirklich einfach, den Abfall um 20 % zu reduzieren, veranschaulicht sie. Sprechen Sie einfach darüber, schaffen Sie einfach Aufmerksamkeit für das Thema, denn es ist viel gesunder Menschenverstand und verschwenderisch. Aber bei diesem Niveau von 20 bis 50 % ist es schwierig.

Laut Thomas Pocher, Wir sind alle ein wenig involviert und müssen – Hersteller, Händler und Verbraucher – aus der Leugnung der Tatsache herauskommen, dass wir ja ein bisschen Abfall erzeugen und ja, dass wir dessen Auswirkungen verbessern können.

Bei Leclerc in Templeuve-en-Pévèle werden inzwischen 90 % der nicht verkauften Artikel zurückgewonnen. Und 30 bis 40 % dieser nicht verkauften Artikel werden automatisch an Vereine gespendet.

Steuerliche Anreize

Das Gesetz sieht Unterstützung für Händler vor, die an Organisationen spenden. Für Thomas Pocher bedeutet es auch, im Gegenzug eine Steuergutschrift zu erhalten. Eine für das Unternehmen interessante Ersparnis von 30 bis 40 %.

Das ist eine gute Übung für alle. Der Bedarf an Nahrungsmittelhilfe ist in den letzten 15 Jahren um fast 200 % gestiegen.

Die Grenzen des Gesetzes

Das Gesetz betrifft nur Betriebe mit mehr als 400 m2. Kleine Unternehmen können weiterhin ungestört wegwerfen. Und die Bußgelder sind niedrig: etwas über 5.000 US-Dollar pro Einrichtung. Eine Handvoll Kleingeld für die großen Ketten. Zudem ist es schwierig, Täter zu fassen.

Für den Direktor des Hypermarkts hat das Gesetz jedoch seine Wirkung gezeigt. Alle großen Einzelhändler haben mit der Förderung von Anti-Abfall-Zonen und Spenden an Vereine begonnen.

Frankreich hat im Jahr 2023 sogar ein Label eingeführt, das den Kunden signalisiert, dass ihr Lebensmittelhändler sich nach besten Kräften bemüht, die Verschwendung zu stoppen. Eine Frage der Transparenz.

Für Thomas Pocher zwingt das Gesetz die Händler dazu, die Augen zu öffnen und Initiativen zu ergreifen, die die gesamte Lebensmittelkette betreffen.

Ich hoffe, dass es in Kanada auch Schauspieler, Gastronomen, Händler oder andere gibt, die sich die Dinge zu eigen machen, indem sie sagen: „Aber offensichtlich haben wir das schon immer gespürt und das müssen wir täglich tun.“