Die kroatische Website, die sich selbst als „globale Enzyklopädie der Aromen“ bezeichnet, hat eine Liste der 100 „schlechtesten“ Gerichte der Welt erstellt. Ein Ranking, das auf den Stimmen der Internetnutzer basiert und in dem französische Spezialitäten auftauchen.
Für manche reicht schon der Name eines Gerichts aus, um sie zum Würgen zu bringen. Obwohl Essensgeschmäcker sehr individuell sind, bleibt die Tatsache bestehen, dass bestimmte Spezialitäten stärker kontrovers sind als andere. Genug, um den World Taste Atlas zu inspirieren. Diese Website, die sich selbst als „globale Enzyklopädie des Geschmacks“ bezeichnet, veröffentlichte an diesem Mittwoch, dem 16. Oktober, eine Rangliste der schlechtesten Gerichte der Welt, basierend auf der Abstimmung ihrer Internetnutzer.
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En haut du podium
Auf dem ersten Platz auf diesem Podium des Ekels? Eine brasilianische Spezialität namens harter Oberschenkel. Ein Stück faseriges und zähes Rindfleisch, das in Form eines Eintopfs oder in dünnen Scheiben auf dem Grill genossen wird und eine Bewertung von 1,5/5 erhält (die schlechteste Bewertung unter den 100 Gerichten im Rennen).
Ein uraltes Gericht, das ursprünglich aus Finnland und den nördlichen Regionen Schwedens stammt. Blodpalt belegt im Ranking den zweiten Platz. Eine den kleinen Ravioli ähnliche Spezialität, hergestellt aus Roggen- oder Gerstenmehl und Rentierblut. Manchmal sind diese Häppchen mit einer Mischung aus Zwiebeln und Speck gefüllt und werden traditionell als Beilage mit einem Hauch Preiselbeermarmelade genossen. Auf griechischer Seite ist es einer ihrer Salate, der den dritten Platz auf dem Podium erklimmt: der Artischockensalat. Ein einfaches Gericht, das Artischocken, Zitrone, Olivenöl, Senf und Dill mischt und eine Bewertung von 1,8 von 5 erhält.
Eine weitere Spezialität, die offenbar bei den Internetnutzern Abneigung gegen die Website hervorgerufen hat? DER Schatz, Mhaiein aus Thailand stammender Snack aus frittierten Seidenraupen, gewürzt mit Salz und Pfeffer und flankiert von einer geheimnisvollen Sauce. Sie werden für ihre Knusprigkeit, aber auch für ihre fettige Konsistenz geschätzt und sind laut World Taste Atlas eine ausgezeichnete Proteinquelle. Einige verleihen ihnen sogar medizinische Eigenschaften. Ein Gericht, das eine Bewertung von 2,3 von 5 erhält und den vierzehnten Platz in der Rangliste belegt.
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Französische Gerichte im Ranking
Was französische Spezialitäten betrifft, müssen Sie bis zum 23. Platz warten, um eines unserer lokalen Rezepte zu finden: Ficelle Picarde. Als Vorspeise probiert, besteht diese in den 1950er Jahren von Küchenchef Marcel Lefèvre erfundene Spezialität aus Pfannkuchen, garniert mit Pilzen, Käse und Schinken, die im Ofen gratiniert werden.
Eine weitere französische Spezialität: Kalbskopf, der auf Platz 50 liegt. Was angesichts seiner gallertartigen Textur und seines Ursprungs in der Anatomie des Tieres nicht verwunderlich ist. Andere Rezepte aus unseren Tageszeitungen wurden ebenfalls hervorgehoben, wie Kaninchen in Sahne auf Platz 70, Andouillette auf Platz 76, Endivien mit Schinken auf Platz 83 und schließlich Kutteln nach Caen-Art auf Platz 91.
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