Aufschnitt steht im Verdacht, das Demenzrisiko zu erhöhen

Für manche ist es ein wesentliches Vergnügen des Lebens. Doch es wird immer deutlicher, dass man es nicht überbeanspruchen sollte: Nachdem Wurstwaren 2015 von der Weltgesundheitsorganisation als „erwiesenermaßen krebserregend“ eingestuft wurden, stehen sie im Verdacht, schädlich für das Gehirn zu sein. Eine neue Studie unter der Leitung von Wissenschaftlern der Harvard University legt nahe, dass diejenigen, die am meisten Speck, Salami und andere Würste essen, ein höheres Risiko haben, an Demenz zu erkranken. Umgekehrt haben Menschen, die Nüsse, Hülsenfrüchte und Fisch bevorzugen, ein deutlich geringeres Risiko.

Der Begriff „Demenz“ bezieht sich auf mehrere Krankheiten, die das Gedächtnis, das Denken und die Fähigkeit, alltägliche Aufgaben zu erledigen, beeinträchtigen. Am bekanntesten ist die Alzheimer-Krankheit, die laut WHO 60 bis 70 % der Fälle verursacht. Weitere weit verbreitete Formen sind Demenz vaskulären Ursprungs. Andere Ursachen für Demenz