Eine aufschlussreiche Studie: Pestizidrückstände im Reis
Die Untersuchung von 60 Millionen Verbraucher analysiert 40 Reisreferenzen In Frankreich verkauft, darunter verschiedene Sorten (Basmati, Langkorn, Vollkorn) aus biologischem und nicht biologischem Anbau. Die Beobachtung ist besorgniserregend:
- 15 von 40 Referenzen enthalten Pestizidrückständemanchmal durch Überschreiten der durch europäische Vorschriften festgelegten Standards.
- Bei den am meisten betroffenen Referenzen handelt es sich hauptsächlich um nicht-biologischen Basmatireis, der aus importiert wirdIndien ein Du Pakistanzwei Regionen, in denen der massive Einsatz von Pestiziden noch immer weit verbreitet ist.
Die Marken wiesen darauf hin
Unter den analysierten Referenzen erhielten einige sehr beliebte Marken besorgniserregende Bewertungen:
- Saint-Éloi (Intermarché) : 9/20
- Bens Original : 8/20
- Vivien Paille : 8/20
- U (Vertriebsmarke) : 8/20
Obwohl diese Produkte in Frankreich weit verbreitet sind und konsumiert werden, weisen sie einen hohen Anteil an Pestizidrückständen auf, sodass sie zu den am stärksten kontaminierten Reisprodukten gehören.
Warum nicht Basmatireis? Ist Bio so belastet?
Nicht-biologischer Basmatireis zeichnet sich durch einen deutlich höheren Schadstoffgehalt als andere Reissorten aus. Hier ist der Grund:
1. Intensive Landwirtschaft in den Herkunftsländern
Basmatireis wird hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut, zwei Ländern, in denen die landwirtschaftliche Praxis weitgehend auf der Verwendung von Basmatireis basiert chemische Pestizide. Diese Stoffe werden zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen eingesetzt, hinterlassen jedoch Rückstände im Endprodukt.
2. Weniger strenge Vorschriften
In diesen Ländern sind die Standards für Pestizide oft weniger streng als in Europa. Einige in der Europäischen Union verbotene oder streng regulierte Chemikalien sind immer noch erlaubt und werden häufig verwendet.
3. Die Auswirkungen der Lieferkette
Importierter Reis durchläuft viele Schritte, bevor er in unsere Regale gelangt, und jeder dieser Schritte kann zur Kontamination beitragen, sei es durch chemische Behandlung während des Transports oder während der Lagerung.
Was sind die Risiken? für die Gesundheit?
Eine längere Exposition gegenüber Pestizidrückständen im Reis kann gesundheitliche Folgen haben, auch wenn die genauen Gefahrenschwellen nicht immer definiert sind. Bei einigen der bei der Untersuchung festgestellten Pestizide besteht der Verdacht:
-- Karzinogene : Erhöhung des Risikos für bestimmte Krebsarten.
- Mutagene : kann genetische Mutationen verursachen.
- Endokrine Disruptoren : Auswirkungen auf das Hormonsystem mit möglichen Auswirkungen auf die Fruchtbarkeit oder Entwicklung.
Obwohl die in Reis enthaltenen Mengen in der Regel unter den zulässigen Grenzwerten liegen, kann der regelmäßige Verzehr kontaminierter Produkte insbesondere bei Vielverzehrern zu einer Anreicherung im Körper führen.
Die Alternativen für a gesünderer Konsum
Angesichts dieser Ergebnisse ist es wichtig, Ernährungsgewohnheiten einzuführen, die die mit Pestizidrückständen verbundenen Risiken begrenzen. Hier sind die empfohlenen Lösungen:
1. Wählen Sie Bio-Reis
- Bio-Basmatireis wird ohne chemische Pestizide angebaut, was ihn zu einer viel sichereren Option macht.
- Die in der Studie analysierten organischen Referenzen zeigten nahezu keine Kontaminationsraten.
2. Entscheiden Sie sich für Camargue-Reis
- Der in Frankreich produzierte Camargue-Reis unterliegt strengen Standards hinsichtlich des Einsatzes von Pestiziden.
- Indem Sie lokal einkaufen, begrenzen Sie auch die Umweltauswirkungen, die mit Importen verbunden sind.
3. Spülen Sie Ihren Reis systematisch ab
- Durch gründliches Abspülen mit kaltem Wasser vor dem Kochen können einige Pestizidrückstände auf der Oberfläche entfernt werden.
- Wiederholen Sie den Spülvorgang, bis das Wasser klar wird.
4. Diversifizieren Sie Ihre Quellen für stärkehaltige Lebensmittel
- Wechseln Sie zwischen Reis und anderen Alternativen wie Quinoa, Bulgur oder Linsen, um eine wiederholte Belastung durch Verunreinigungen durch ein einzelnes Produkt zu vermeiden.
Pestizide und Umwelt: ein umfassenderes Problem
Neben den Risiken für die menschliche Gesundheit bringt der massive Einsatz von Pestiziden im Reisanbau erhebliche Umweltprobleme mit sich:
- Wasserverschmutzung : Pestizide kommen im Grundwasser und in Wasserläufen vor und beeinträchtigen aquatische Ökosysteme.
- Verringerung der Artenvielfalt : Diese Stoffe wirken sich auf bestäubende Insekten und lebende Organismen im Boden aus.
- Hoher CO2-Fußabdruck : Intensive Landwirtschaft und Transport im Zusammenhang mit der Einfuhr von Reis tragen zu den Treibhausgasemissionen bei.
Die Wahl von Bio- oder lokal angebautem Reis trägt dazu bei, diese Auswirkungen zu begrenzen und nachhaltigere landwirtschaftliche Praktiken zu fördern.
Bessere Wahl für besser konsumieren
Die Untersuchung von 60 Millionen Verbraucher hebt ein wichtiges Problem hervor: Selbst ein Grundnahrungsmittel wie Reis kann eine Quelle für Pestizidkontaminationen sein. Wenn es besonders um nicht-biologischen Basmatireis geht, gibt es Alternativen für einen verantwortungsvolleren und gesünderen Verzehr.
Durch die Wahl biologischer oder lokaler Produkte, einfache Maßnahmen wie das Abspülen von Reis und eine abwechslungsreiche Ernährung können Sie die Risiken für Ihre Gesundheit deutlich reduzieren. Diese Wahl hat über Ihren Tellerrand hinaus auch positive Auswirkungen auf die Umwelt.
Was wäre, wenn die Wahl Ihres Reises letztendlich zu einer konkreten Maßnahme zum Schutz Ihrer Gesundheit und der unseres Planeten würde?
Related News :