Mittwoch, 17. April 2024: Internationaler Tag der italienischen Küche

Mittwoch, 17. April 2024: Internationaler Tag der italienischen Küche
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Der Internationale Tag der italienischen Küche wurde von den „Itchefs“ ausgerufen. Worum geht es ? Ganz einfach von einer Gruppe italienischer Köche, die sich auf italienische Küche spezialisiert haben, aber außerhalb Italiens arbeiten.

Weltberühmt, nicht immer respektiert

Wenn wir über die italienische Küche sprechen, tauchen sofort Pizzen, Pasta und andere Mailänder Schnitzel vor unseren Augen auf.

Obwohl die italienische Küche zwar weltberühmt ist, ist sie weltweit bei Köchen, die ihr nicht immer den nötigen Respekt entgegenbringen, ebenso wenig bekannt. Durch die Globalisierung hat sie viel von ihrer Authentizität verloren und dieser Tag möchte die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf die „echte“ traditionelle italienische Küche und ihre ursprünglichen Produkte lenken.

Die Wahl vom 17. Januar

Für die Feier wurde dieser Tag am katholischen Fest von Sant’Antonio Abate, dem Schutzpatron der Tiere, aber auch des Metzgers und der Salami, gewählt. [ndlr: fallait oser !].

Da dieses Datum auch der erste Tag des Karnevals ist, kann man sich leicht vorstellen, welche großen traditionellen Mahlzeiten dieser Tag mit sich bringt. Sant’Antonio wird in ganz Italien gefeiert und italienische Köche tun ihr Bestes, um diese Tradition am Leben zu erhalten.

Außergewöhnliche Termine

Für die Ausgabe 2018, die 11. des Namens, wurde der Tag zu Ehren des großen italienischen Kochs Gualtiero Marchesi organisiert und am 19. März, dem Geburtstag des besagten Kochs, gefeiert!

Im Jahr 2019 hätte sich alles wieder normalisieren und der Tag zu seinem „normalen“ Datum im Januar zurückkehren können, doch nun haben italienische Köche beschlossen, Leonardo da Vinci zu ehren, der vor 500 Jahren am 2. Mai 1519 starb.

Der Welttag der italienischen Küche 2019 fand am 2. Mai 2019 statt.

Im Jahr 2020 verliefen die Dinge aus Gründen, die Sie vielleicht erraten haben, nicht ganz nach Plan. Seit 2022 gilt der ursprüngliche Termin wieder. Guten Appetit!

Quelle: journee-mondiale.com

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