Sial Paris lädt Fachleute aus dem Foodservice-Sektor zu einem Tag ein, der dem Out-of-Home Catering (RHF) gewidmet ist, einem Sektor im Umbruch. Dieser Tag, der in Konferenzen, thematische Food Tours und Rundtische unterteilt ist, bietet allen die Möglichkeit, aufkommende Trends zu erkunden, die neuesten Innovationen zu entdecken und die wichtigsten Akteure auf dem Markt zu treffen. Manager, Einkäufer oder F&E-Manager erhalten bei dieser Veranstaltung eine einzigartige Gelegenheit, die Herausforderungen von morgen vorwegzunehmen und ihr berufliches Netzwerk zu erweitern. Ein Abschlusscocktail ist ebenfalls geplant, um sich in geselliger Atmosphäre auszutauschen.
Die SIAL Paris 2024, die vom 19. bis 23. Oktober im Messezentrum Paris-Nord Villepinte stattfindet, organisiert am Montag, den 21. Oktober, einen speziellen Tag, der der Außer-Haus-Verpflegung (RHF) gewidmet ist und in der Salle des Summits & Cocktails stattfindet. Eine Veranstaltung, die sich speziell an französische Fachleute der Branche richtet, wie Marketingmanager, F&E-Mitarbeiter, Einkäufer und Manager von Gemeinschaftsverpflegungs- und gewerblichen Cateringunternehmen, Caterern und Freizeitparks. Ziel ist es, die Attraktivität der Messe für diese Akteure zu erhöhen, indem relevante Inhalte angeboten werden, die sich auf Markttrends und Versorgungsherausforderungen konzentrieren. Dieser Sektor, der mit ständigen Veränderungen der Verbrauchererwartungen konfrontiert ist, erlebt die Entstehung neuer Trends wie den Anstieg der Ökologisierung des Angebots, Innovationen in Bezug auf den Genuss von Lebensmitteln sowie die Integration nachhaltiger Praktiken in die CSR. Die anwesenden Unternehmen können diese Bereiche während thematischer Food Tours und durch exklusive Konferenzen unter der Leitung renommierter Experten erkunden. Dieser Tag ist für RHF-Experten eine einmalige Gelegenheit, konkrete Innovationen zu entdecken, aktuelle Themen (wie nachhaltige Beschaffung und Zusammenarbeit zwischen Branchenakteuren) zu diskutieren, von einem interaktiven und umfangreichen Programm zu profitieren und sich mit Kollegen aus verschiedenen Sektoren zu vernetzen.
Programm:
Tagesablauf: 10-17 Uhr
Morgen :
- Empfang im Raum 504 –4 Food Tour Ihrer Wahl nach Maß:
- Thema 1: Vergnügen
- Genuss für sich selbst: XXL-Formate, zwanghaftes Süßigkeitenangebot, Fusion-Food, Wild (
- Gemeinsam genießen: Comfort Food (regional und/oder mit exotischen Akzenten, internationale Familiengerichte etc.), Formate zum Teilen
- Thema 2: Exotik
- In Form von Rezepten und ikonischen Gerichten
- In Form von Zutaten, Rohprodukten (Bulgur, Frekeh, Zombis und andere afrikanische Gemüsesorten usw.)
- Thema 3: CSR
- Upcycling: Gewinnung fertiger Produkte aus einem Recyclingprozess (Mehl, Kekse, Brot etc.)
- Pflanzlich: Eiweißersatz (Fleisch, Käse, Eier etc.), Hülsenfrüchte etc.
- Thema 4: Wohlbefinden
- Gesundheit / Healthy: Aperitifs mit oder ohne sehr wenig Alkohol, leichte Brotaufstriche, Clean Label Rezepte…
- Natur: Rezepte auf Pflanzenbasis (Aufguss, Brühen, Kräutertees usw.), Rezepte auf Basis von Fermentation
- Mittagessen in der Lounge (Gutscheine)
- Thema 1: Vergnügen
Nachmittag :
Im Summits-Raum:
- Konferenz zu den wichtigsten Trends und der Entwicklung von RHF in Europa. Gastgeberin: Maria Bertoch von CIRCANA.
- Zwei runde Tische:
- Ökologisierung des RHF-Angebots: Vielfältige Ansätze für ein gemeinsames Ziel
- Gemeinsame Innovation im Foodservice: Ein Win-Win-Vertrag mit Akteuren der Lebensmittelindustrie zur Erfüllung der Verbraucherbedürfnisse
- Cocktail zum Tagesausklang in Zimmer 504
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