„Was mir am meisten Spaß macht, ist die Aufzucht meiner Tiere, die Geburt meiner kleinen Kälber und deren Wachstum“, verrät Christophe, ein leidenschaftlicher Züchter.

Beim Clermont-Ferrand Livestock Summit gibt es nicht nur Salers-Kühe. Im Saal, der den Fleischrassen gewidmet ist, verwöhnt Christophe seinen Palastbullen, ein Prachtexemplar der blonden Aquitanien-Rasse. Angetrieben von seiner Leidenschaft für die Zucht teilt er auch seine Sorgen für die Zukunft.

Um keinen Preis in der Welt würde er den Clermont-Ferrand Livestock Summit verpassen. Christophe Catusse verließ das kleine Dorf Mirabel in Tarn-et-Garonne für einige Tage, um seinen Palastbullen zu präsentieren. Mit seinen 1.288 kg, seinem Weizenkornfell, ist sein Biest ein würdiger Vertreter der Blondine aus Aquitanien. Eine neue Rasse, geboren 1962, aus der Kreuzung von drei anderen Rassen aus dem Südwesten. Seit mehr als 30 Jahren ist Christophe als Züchter tätig. Er ist 61 Jahre alt: „ Ich habe diesen Job aus Leidenschaft begonnen. Ich habe einen Familienbauernhof übernommen. Ich bin die dritte Züchtergeneration. Vor mehr als 25 Jahren, als wir uns leidenschaftlich für die Zucht interessierten, haben wir den Familienbetrieb übernommen.“ Heute besitzt er einen 120 Hektar großen Bauernhof mit rund hundert Tieren.

Wie viele Züchter zählt er seine Stunden nicht: „ Wie jeder Züchter stehe ich um 6 Uhr morgens auf. Ich beginne damit, mich um meine Tiere zu kümmern. Ich kümmere mich jeden Tag um sie. Mein tägliches Leben besteht darin, meine Herde zu überwachen. Ich mache das 365 Tage im Jahr, 7 Tage die Woche. Ich mache nur zwei Wochen Urlaub pro Jahr. Es handelt sich um eine Person aus dem Vertretungsdienst, die sich um den Hof kümmert „. Mit einem schönen Südwest-Akzent spricht der Züchter voller Leidenschaft über sein tägliches Leben: „ Am meisten Spaß macht mir die Aufzucht meiner Tiere, die Geburt meiner kleinen Kälbchen und das Zuschauen, wie sie wachsen. Ich kenne alle meine Tiere auswendig. Was mich jeden Tag beim Aufstehen antreibt, ist die Leidenschaft für die Zucht. Ich mag es, die Entwicklung meiner Tiere zu sehen. Wir sind ständig von morgens bis abends bei unseren Tieren. Unsere Bindung ist sehr stark. Sie kennen uns perfekt ».

Selbst weit weg von seinem Bauernhof erkennt ihn sein Bulle sofort: „ Wenn Sie auf einer Ausstellung mit vielen Kühen sind, erkennt das Tier seinen Besitzer. Das hat mich immer beeindruckt. Durch die Sprache weiß er, wer sein Besitzer ist „. Palace ist ein ziemlich ruhiger Bulle. Er ist ein 5-jähriger Züchter, der eine großartige Karriere hinter sich hat. Heute ist er am Ende der Wettkämpfe. Sein Besitzer ist Stammgast im Sommet de l’Élevage: „ Ich komme seit 15 Jahren hierher. Es ist der Schnittpunkt der Fleischrassen in Frankreich. Wir sehen viele Profis. Dieser Gipfel ist ein Maßstab. Was die Vorteile betrifft, warte ich auf die Anerkennung meiner Zucht und hoffe, dass ich anschließend Zuchttiere verkaufen kann. „. Laut Christophe hat das nichts mit der Pariser Landwirtschaftsausstellung zu tun: „ Die Teilnahme an der Pariser Landwirtschaftsmesse ist eine persönliche Befriedigung, aber wir haben nicht die gleichen Beziehungen wie hier zu anderen Züchtern. Hier sind sie Profis. In Paris gibt es viele Pariser ».

Trotz der Schwierigkeiten hält Christophe durch: „ Der Beruf des Züchters ist jeden Tag anspruchsvoll. Hinzu kommen wirtschaftliche Zwänge. Der Beruf verändert sich. Ich habe ein wenig Sorgen um die Zukunft. Auf der finanziellen Seite haben wir immer niedrige Gehälter. Wir merken von Jahr zu Jahr, dass wir immer weniger Gehalt haben. Ich bekomme 1.000 Euro pro Monat. Im Vergleich zu den aufgewendeten Stunden ist das nicht viel „. Er ist der Besitzer seiner Farm: „ Ich habe den Bauernhof meiner Eltern geerbt. Ich habe es profitabel gemacht und die Farm erweitert „. Aber wenn er in den Ruhestand geht, gibt es keinen Käufer für seinen Hof. Seine beiden Töchter werden nicht übernehmen: „ Meine Töchter gingen andere Wege und wollten keine Bauern werden. Ich bin ein wenig enttäuscht, dass es nicht von Dauer sein wird, da ich in der dritten Züchtergeneration bin. So ist das Leben! ».

Er ist ein wenig verbittert, als er gesteht, dass er keinen Käufer hat: „ Die Herde wird nach und nach aufhören, es sei denn, ein Jungtier kommt von draußen. Mein Betrieb wird wahrscheinlich auf mehrere Produzenten aufgeteilt „. Der Landwirt ist sich der Schwierigkeiten des Berufs bewusst. Etwas desillusioniert erklärt er: „ In Frankreich stagniert der Fleischkonsum. Aber wir importieren viel ausländisches Fleisch. In Frankreich haben wir die besten Fleischrassen. Ich bin etwas verärgert über Importe. Wir konnten nur französisches Fleisch essen. Ich denke, dass die Agrarkrise zu Beginn des Jahres noch nicht vorbei ist. Ich habe Angst, dass es noch einmal losgeht, denn es gab nur Versprechungen und die Bedenken bleiben bestehen. Irgendwann wird es schlimm enden „. Der Züchter tröstet sich damit, seine Tiere zu verwöhnen. Seine Tiere, sein Bauernhof, sein heimischer Südwesten: ein Triptychon, mit dem er fest verbunden ist.