Ei Tisch: Zwei Atmosphären an diesem Donnerstag auf dem Tafeleiermarkt. Einerseits die All-Comer für Verpackungen, wo das Angebot nicht ausreicht, um die Nachfrage zu decken, für alle Codes und wo die Aktivität sehr lebhaft ist. Auf der anderen Seite das kalibrierte, wo die kommerzielle Atmosphäre etwas nuancierter ist. Einige Großhändler sind mit ihren Einkäufen etwas im Rückstand, die Mengen sind geringer als im letzten Monat. Allerdings stoßen einige Betreiber auf logistische Schwierigkeiten, weil Eier in der Gegend, die mit dem jüngsten Fall der Vogelgrippe in Zusammenhang steht, oder in Betrieben, die unter Gesundheitsüberwachung stehen, gestrandet sind. Sie müssen Lösungen finden, um ihre Verträge zu erfüllen, aber die Verfügbarkeit ist begrenzt.
Siehe auch: Bio-Eier: die 3 größten Hindernisse der europäischen Vorschriften
Branche: Die Hersteller meldeten diese Woche relativ wenige Geschäfte mit Eiern der Kategorie A am Ende der Legeperiode, wiederum aufgrund des bescheidenen Angebots, das zu einem Anstieg der Preise führte. Sie sind jedoch auf der Hut, da Eiprodukte nur schwer aufzuwerten sind. Einerseits, weil es auf dem europäischen Markt derzeit konkurrenzfähige Eiprodukte gibt. Andererseits sehen sich einige ihrer Kunden mit Mengenrückgängen konfrontiert und sind daher bei ihren Einkäufen zurückhaltend. Dies ist bei Backwaren der Fall, zumal diese bereits unter dem Anstieg der Butterpreise leiden. Darüber hinaus sind einige dieser Eiproduktverwender besorgt über die Idee einer Pattsituation mit dem GMS, die während der bevorstehenden Handelsverhandlungen stattfinden wird.
