Der Butterpreis erreicht historische Höchststände: Im September 2024 stieg die Tonne auf 8.180 Euro, was einem Anstieg von 92 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Ein Preisanstieg, der durch mehrere Faktoren erklärt werden kann. Einer der Hauptgründe ist die Epidemie der Blauzungenkrankheit (BCF), von der Schaf- und Rinderherden in Frankreich und Europa betroffen sind. Diese Krankheit führt zu einer Verringerung der Milchproduktion, einem Schlüsselelement bei der Butterproduktion, und damit zu einem Rückgang des Angebots. Gleichzeitig haben sich einige Züchter für die Produktion von Rahm entschieden, der rentabler ist, wodurch die auf dem Markt verfügbare Buttermenge weiter reduziert wird.
>Entdecken Sie außerdem: Eis, Tiefkühlkost, Öle … die Preise für diese Produkte sind innerhalb eines Jahres erheblich gesunken
Begrenzte Auswirkungen für den Verbraucher
Diese Kombination von Faktoren hat zu einem Preisanstieg auf den internationalen Märkten geführt. Trotz dieser Situation gehen Experten davon aus, dass die Auswirkungen auf die Verbraucher begrenzt sein werden. Es ist nicht zu erwarten, dass sich die Ladenpreise verdoppeln, was unter anderem auf preisgünstigere Butterimporte, insbesondere aus Neuseeland, zurückzuführen ist. Diese Situation könnte sich jedoch auf den Preis von Butterprodukten wie Backwaren auswirken. Allerdings ist Butter nicht der einzige Rohstoff, dessen Preise in die Höhe schnellen. Auch bei anderen Produkten des täglichen Bedarfs ist ein erheblicher Anstieg zu verzeichnen, was vor allem auf extreme Wetterbedingungen und Ernteausfälle in verschiedenen Teilen der Welt zurückzuführen ist. Zucker zum Beispiel erreicht neue Höhen, der Preis ist auf dem höchsten Stand seit sechs Monaten. Ebenso stiegen die Preise für Kaffee, insbesondere für Robusta, innerhalb eines Jahres um 147 %, was auf die Dürre in Vietnam, dem weltweit führenden Exporteur, zurückzuführen war.
