Arnaud Munster nach seinem Ausscheiden in „Top Chef“: „Als ich mit dem Test begann, wusste ich bereits, dass er für mich tot war.“

Arnaud Munster nach seinem Ausscheiden in „Top Chef“: „Als ich mit dem Test begann, wusste ich bereits, dass er für mich tot war.“
Arnaud Munster nach seinem Ausscheiden in „Top Chef“: „Als ich mit dem Test begann, wusste ich bereits, dass er für mich tot war.“
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Nach acht Wochen in der orangefarbenen Brigade verlor Arnaud Munster, belgischer Kandidat für diese Jubiläumssaison, an diesem Montagabend gegen seinen Kameraden Jorick. „Ich bin sehr stolz auf meine Reise“, erklärt dieses junge kulinarische Wunderkind. „Wir sind in den ersten drei Minuten nach unserem Ausscheiden enttäuscht, weshalb ich in der Show so emotional war. Aber wenn ich vorher gewusst hätte, dass ich acht Wochen bei diesem Wettbewerb mitmachen würde, hätte ich direkt unterschrieben.“

Sie waren in dieser Saison der Jüngste, hatten Sie nicht das Gefühl, nicht mit den anderen Kandidaten mithalten zu können?

„Ich wusste es von Anfang an, es war keine Überraschung. Es gab eine Lücke in der Erfahrung, die die Kandidaten im Vergleich zu mir machen würden.“

Ihr Ziel in dem Abenteuer war der Restaurantkrieg. Wir können also sagen, dass Ihr Abenteuer ein Erfolg ist?

Ja, natürlich ist es fantastisch, an dieser Erfahrung des Restaurantkriegs teilzunehmen. Jeder weiß es, es ist großartig, es zu tun. Und es mit Jorick und Bryan zu machen war noch besser.“

War Bryan ein bisschen wie Ihr Sidekick im Wettbewerb?

„Ja, es war eine große Überraschung, bei den Restaurantkriegen mit ihm dabei zu sein. Natürlich waren wir enttäuscht, dass wir nicht öffnen konnten, aber so ist es. Wir werden demnächst sogar gemeinsam ein Pop-up eröffnen, endlich hoffen wir, dieses Mal öffnen zu können (lacht). Die Tatsache, dass wir alle drei für nächste Woche noch qualifiziert waren, hat uns eine bessere Verdaulichkeit gegeben.“

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Was müsste geändert werden, um eine sichere Öffnung zu gewährleisten?

„Vielleicht liegt es einfach an der Art und Weise, wie wir unsere Karte geschrieben haben. Wir hätten bei unserem „Square“-Konzept mit Titeln wie „Return to Childhood 1, 2 und 3“ bleiben sollen. Aber wir wurden von etwa fünfzehn Leuten beurteilt, den Chefs und Verwandten gemischt. Es gab fünfzehn Meinungen, fünfzehn Leute, die positive und negative Punkte hatten. Unserer Meinung nach waren wir oft Zweiter. Tatsächlich zählt aber bei den Abstimmungen nur die erste Stimme. Wir sind uns nicht sicher, aber zumindest denken wir das!“

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An diesem Montagabend haben Sie vor Chefkoch Simone Zanoni ein Gericht namens „Pipi de Austernpilze“ vorgeschlagen. Wie sind Sie auf diese Idee gekommen?

“Ich weiß nicht. (Lacht). Ich wollte zwischen dem Titel und der Verkostung eine Überraschung schaffen. Lassen Sie den Koch zu sich selbst sagen, dass es viel besser ist, als er erwartet hat. Ich kannte Chefkoch Zanoni nicht sehr gut; Daher wusste ich nicht, wie sehr er das Risiko, das ich einging, tolerieren würde. Aber das spielt keine Rolle, ich bevorzuge so etwas, zu einem Thema, das ich ehrlich gesagt hasse. Denn für mich war es wirklich schrecklich, abgesehen von einem Thema, das mir wirklich gefällt und bei dem ich es wirklich vermisst habe.“

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Sie trafen auf Jorick, einen der Favoriten dieser Saison, aber auch einen Teamkollegen. Wie hast du reagiert?

„Als ich mit dem Test begann, wusste ich bereits, dass er für mich tot war. 45 Minuten sind extrem kurz. Es ging um das Thema Obstsalat, aber im angebotenen Korb gab es zwar eine große Menge, aber nicht viel Auswahl. All das bedeutete, dass ich wusste, dass es für mich nicht klappen würde. Außerdem war mein Titel „La vie en orange“ eine Art Hommage an Köchinnen, eine schöne Art, sich zu verabschieden.“

Sind Sie nach Ihrem Ausscheiden nach Belgien zurückgekehrt?

„Ja, ich hatte noch nicht einmal meinen Koffer ausgepackt, ich wollte nicht. Und dann erhielt ich eine Nachricht von der Produktion, in der mir mitgeteilt wurde, dass sie mich wegen des Urheberrechts der Fotos auf meinem Instagram anrufen müssten. Ich verstand es nicht, weil ich nichts falsch gemacht hatte. Der Anruf war für denselben Tag nachmittags über Zoom geplant und als ich mich dem Anruf anschloss, sah ich, dass er aufgezeichnet wurde, was ich nicht verstand. Zuerst war niemand auf dem Bildschirm und dann sah ich Pierre Gagnaire vor der Kamera sitzen.“

Da haben Sie nicht damit gerechnet, dass es letztes Jahr auch eine versteckte Brigade gab?

„Als ich eliminiert wurde, sagte ich zu Hélène Darroze: „Ich sehe dich in einer versteckten Brigade“ und hoffte, dass es eine gab. Sie lachte sogar. Aber hinter den Kulissen sahen wir von Zeit zu Zeit Shirley, sie kam, um mit uns etwas zu trinken, aber sie sprach nie darüber. Das Geheimnis ist wirklich gut gehütet!“

Als Sie der versteckten Brigade beigetreten sind, mussten Sie eine Paupiette machen, aber Sie haben ein Stück Paupiette präsentiert. Hatten Sie keine Angst, den Punkt zu verpassen?

„Bei Top Chef besteht ständig die Gefahr, den Kern der Sache zu verfehlen. Das ist nicht neu. Der Grund, warum ich meine Präsentation nicht geändert habe, war, dass es technisch nicht anders möglich war. Das Risiko, vom Thema abzuweichen, war meiner Meinung nach ein Risiko, das es wert war, eingegangen zu werden.“

Muss man nach dem Test wirklich zwei Minuten in einem Raum warten?

“Ja. Es ist endlos! Alles geschieht in völliger Stille, nur die Kameraleute sind im Raum. Bevor der Countdown beginnt, unterhalten wir uns noch ein wenig und dann herrscht Stille. Es gibt keinen Schnitt, wir müssen wirklich zwei Minuten warten, in denen Sie zusehen, wie die Sekunden vergehen, und Sie hoffen!“

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