Lisieux: Das Hotel-Restaurant La Coupe d’Or wechselt den Besitzer

Lisieux: Das Hotel-Restaurant La Coupe d’Or wechselt den Besitzer
Lisieux: Das Hotel-Restaurant La Coupe d’Or wechselt den Besitzer
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Von Julien Lagarde
Veröffentlicht auf

9. 24. Mai um 20:20 Uhr

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Im La Coupe d’Or in Lisieux (Calvados) blättert eine Seite um. Manuela und Nicolas Katis leiteten 14 Jahre lang das Hotel-Restaurant Pont-Mortain und übergaben die Fackel an Julien Bazil, den ehemaligen Chef des Nachtclubs Le Seven in Deauville.

Der Verkauf wurde am 22. April 2024 offiziell bekannt gegeben. „Wir hatten das Bedürfnis, uns zu ändern und mit einem neuen Projekt zu beginnen. Dieses Abenteuer war großartig. Manche Kunden kamen dreimal pro Woche, wir sahen sie häufiger als unsere Verwandten. Wir haben acht Jahre lang oben gelebt, zwei unserer drei Kinder wurden hier geboren, wir werden eine sehr starke Bindung zu diesem Haus haben“, erklärt das Ehepaar, das ursprünglich aus L’Aigle (Orne) stammt.

„Wir gönnen uns eine kleine Pause“

Nachdem Manuela und Nicolas Katis in Hotelgruppen gearbeitet und eine Brasserie geführt hatten, verliebten sie sich 2010 in La Coupe d’Or. Ein Bauwerk im menschlichen Maßstab, in einer mittelgroßen Stadt, mitten im Stadtzentrum … Der Deal hat alle Erwartungen erfüllt. „Grundsätzlich dachten wir, wir würden sieben Jahre bleiben. Schließlich haben wir zwei Sieben-Jahres-Zyklen durchgeführt, mit wichtigen Zwischenarbeiten“, betonen sie.

Das Restaurant verfügt über 35 Sitzplätze und das Hotel verfügt über 15 Zimmer (3 Sterne). Dem Ehepaar gelang es, den guten Ruf des Hauses 14 Jahre lang aufrechtzuerhalten. Was werden sie als nächstes tun? Nichts ist entschieden. „Wir gönnen uns eine kleine Auszeit von zwei, drei Monaten, mit den Kindern. Der Job ist intensiv und sehr anspruchsvoll. Es ist seltsam, nachts zusammen zu Hause zu sein. Wir wissen, was wir tun wollen und was nicht mehr.“

“Warum ändern? »

Ihr Nachfolger entdeckte die Restaurierung. Julien Bazil ist ein echter Alleskönner und hat eine Ausbildung zum Ingenieur mit Spezialisierung auf Finanzmathematik.

Geboren in Évreux (Eure), von der 4. bis zur 12. Klasse in L’Aigle (Orne) unterrichtet, anschließend Mathematik sup-math spé in Rouen (Seine-Maritime) und an der Zentralschule von Marseille (Bouches-du-Rhône) studiert. Er arbeitete sechs Jahre lang bei BNP Paribas in Paris, bevor er zehn Jahre lang mit seinem Bruder einen Nachtclub in Deauville leitete. „Ich habe auch Unternehmen im Immobilienbereich und im An- und Verkauf von Autos. Und ich mache gerade meinen Flugpilotenschein“, schmunzelt der Betroffene.

In Lisieux (Calvados) wechselt das Hotel-Restaurant La Coupe d’Or den Besitzer. Hier das Team mit den alten Besitzern und dem neuen. ©Julien LAGARDE

Julien Bazil stand kurz davor, ein Hotel in Honfleur zu kaufen, und hatte schließlich das La Coupe d’Or in Lisieux im Visier. „Als ich das Team, die Qualität der Küche, das Lokal, die Lage, die Zahlen sah … sagte ich Banco.“ Aber er kommt auch nicht in unbekanntes Land. „Meine Großeltern väterlicherseits waren Lexovianer“, erklärt der Mann, dessen Großvater mütterlicherseits rund dreißig Jahre lang Bürgermeister von Beaumont-en-Auge war.

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Julien Bazil hat nicht die Absicht, die Funktionsweise von La Coupe d’Or zu revolutionieren. Er behält das gleiche Team von neun Leuten, die gleiche Küche, die gleichen Menüs, die gleichen Preise, die gleichen Lieferanten … „Wenn es funktioniert, warum ändern? » Selbst der Pianist bewegt sich nicht. Jean-José Lelièvre kommt einmal im Monat zum Spielen. Der nächste Abend findet am 25. Mai statt.

Hotel-Restaurant La Coupe d’Or, 49 rue du Pont-Mortain, in Lisieux. Solch. 02 31 31 16 84.

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