Inflation: Für 8 von 10 Eltern wird die Ernährung ihrer Kinder immer komplizierter

Die Belastung des französischen Korbs durch die Inflation ist noch nicht beendet. Im April stiegen die Lebensmittelpreise laut INSEE weiter um 1,2 % im Jahresvergleich. Ein leichter Rückgang im Vergleich zu 1,7 % im März, aber laut Der Pariserwürden die Preise für bestimmte Produkte wieder steigen. Folgen : Familien mit niedrigem Einkommen sind immer gezwungen, Entscheidungen zu treffen, insbesondere was ihre Ernährung und die ihrer Kinder betrifft. Laut einer aktuellen IFOP-Umfrage für die Tablée des Chefs, einen Verein, der sich gegen Ernährungsunsicherheit einsetzt, haben 8 von 10 Eltern derzeit Schwierigkeiten, ihre Kinder zu ernähren, und 40 % von ihnen haben „sehr große“ Probleme.

Für Familien wiegt der durchschnittliche Korb weniger, aber sein Preis steigt weiter. Für Franzosen, die mit einem Mindestlohn oder weniger leben, stieg ihr durchschnittliches monatliches Lebensmittelbudget von 310 Euro im Jahr 2023 auf 346 Euro in diesem Jahr, also 16 bis 35 % ihres Einkommens.

„Schrumpfflation“ – der Vorgang, bei dem Hersteller diskret die Inflation in Rechnung stellen, indem sie das Gewicht eines Produkts reduzieren und gleichzeitig seinen Stückpreis beibehalten – wird nicht länger verborgen. 80 % der Umfrageteilnehmer bemerkten dieses Phänomen bei Produkten, die sie früher konsumierten. Sie warteten nicht auf die Verpflichtung für Supermärkte mit mehr als 400 m2, ab dem 1. Juli über die Täuschung zu informieren: 82 % von ihnen haben sich bereits für einen vollständigen oder teilweisen Boykott der betroffenen Marken entschieden.

Die Essgewohnheiten bescheidener Franzosen haben sich grundlegend verändert. Für 50 % der Befragten bleibt die Mengenreduzierung ein „glaubwürdiger“ Schutzwall gegen die Inflation. 38 % haben auf mindestens eine Mahlzeit des Tages (Frühstück, Snacks oder Abendessen) komplett verzichtet, um Geld zu sparen, und die Bevorzugung billigerer Produkte ist zu einem Reflex geworden: 80 % tun dies, eine Zahl, die im Laufe des Jahres leicht gestiegen ist (+1 % im Vergleich zu). 2023).

Weitere beliebte Lösungen, um den Preisanstieg aufzufangen, sind die Zubereitung von selbst zubereiteten Mahlzeiten (88 %), die Reduzierung von Freizeitaktivitäten (82 %) oder die Steigerung des Konsums von Generika- oder Handelsmarkenprodukten (79 %).

Fleischessen würde fast zum Luxus werden. 76 % haben ihren Verzehr reduziert oder ganz vom Teller verbannt, im Vergleich zu 71 % bei Fisch und 52 % bei Milchprodukten. Als Zeichen eines multifaktoriellen Niedergangs gibt es in der französischen Hauptstadt mittlerweile fast so viele Obst- und Gemüseläden wie Metzgereien, die wiederum schließen (15 pro Jahr und mehr als die Hälfte in zwanzig Jahren laut dem Pariser Stadtplanungsworkshop).

Für viele (58 %) wirken sich diese Veränderungen der Essgewohnheiten auf ihre psychische Gesundheit aus, wobei junge Menschen unter 35 Jahren am stärksten gefährdet sind.

Für Eltern mit unterhaltsberechtigten Kindern ist es umso schwieriger, diese Zugeständnisse zu machen. Aufgrund der steigenden Preise haben sich 51 % von ihnen angewöhnt, ihren Kindern süßere, 45 % salzigere und 44 % fettere Produkte zu geben. 8 von 10 Menschen stimmen zu: Gesunde und ausgewogene Ernährung scheint eine teure Praxis zu sein, und 87 % von ihnen befürworten die Idee, in der Schule Kochkurse einzuführen, um zu lernen, wie man sich mit begrenztem Budget gesund ernährt.

„Die verbreitete Vorstellung, dass ‚gesunde Ernährung teuer ist‘, kann in Frage gestellt werden, wenn man über das nötige Wissen verfügt, um seine Ernährung zu verwalten“, erinnert sich Vincent Brassart, Präsident der Tablée des Chefs. Im vergangenen September sprach sich die damalige KMU-Ministerin Olivia Grégoire für die Einführung dieser Kurse an Schulen aus.