der Geschmack oder der Preis?

der Geschmack oder der Preis?
der Geschmack oder der Preis?
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Vincent Elegoet, Aromen vom Ende der Welt:

Dies ist das fünfte Jahr, in dem Saveurs du Bout du Monde seinen Kunden köstliche Tomaten anbietet. Nach einem schwierigen Start scheinen die von Vincent Elegoet angebotenen Referenzen nun ihre Käufer gefunden zu haben: „Ich habe überhaupt keine Tomaten hergestellt, bevor ich diesen Produzenten nicht weit von uns kennengelernt habe. Der Aufbau eines Kundenstamms erforderte harte Arbeit. Denn während einige Kunden für Qualitätsprodukte aufgeschlossen sind, verharren andere im Preiskampf. Aber das Gute daran ist, dass die Kunden, sobald sie anfangen, diese Tomaten zu kaufen, sie auch weiterhin kaufen! “.

Heute verkauft Saveurs du Bout du Monde 800 Tonnen kleine Tomaten pro Saison: „Wir verkaufen ausschließlich die Produktion dieses Familienbetriebs. Wir wollten mit diesem Produzenten zusammenarbeiten, weil er über ein bemerkenswertes Know-how verfügt und die Umwelt respektiert. Zu Lasten des Ertrags werden Tomatensorten nach ihren Geschmacksqualitäten ausgewählt, bevor sie mit einer Pipette gewässert und bei idealer Reife geerntet werden.

Stets auf der Suche nach Originalität, versucht das Unternehmen durch die Vermarktung wenig bekannter Referenzen hervorzustechen: „Die Produktion, die wir verkaufen, besteht nur aus kleinen Referenzen, um ein Konzentrat an Aromen in einer Frucht zu erhalten, die nicht durchnässt ist.“ Daher bieten wir farbige Cocktailtomaten, Traubenkirschtomaten mit vier Farben (schwarz, gelb, orange und rot) in einer Packung sowie eine Reihe von Mini-Länglichen an, die sich ideal zum Aufspießen eignen, da sie wenig Saft enthalten. Besonderes Augenmerk legen wir auch auf die Frische unserer Produkte. Das Gebot ist, dass der Kunde zufrieden ist. Diese Tomaten sind zwei bis drei Wochen haltbar und behalten dabei ihren Geschmack.“

Auf der Konsumseite wirkte sich die mangelnde Sonneneinstrahlung nicht positiv auf die dynamische Nachfrage aus: „Es war ein etwas destabilisierender Monat mit vielen Feiertagen und eher regnerischem Wetter. Aber ich hoffe, dass die Nachfrage steigt. Wir brauchen sicherlich Sonnenschein und die Wirtschaftskrise schwächt die Kaufkraft, aber ich esse viel lieber ab und zu eine gute Tomate als jeden Tag Produkte, denen es an Geschmack mangelt. Und ich denke, alle Feinschmecker werden meinen Standpunkt bestätigen! »

Für mehr Informationen :
Vincent Elegoet
Aromen vom Ende der Welt
8, Der Halbmond
29250 Plougoulm
Solch. : 02 98 29 85 61
[email protected]

Veröffentlichungsdatum:

Dienstag, 14. Mai 2024

Autor:

Aurélie Pintat

©

FreshPlaza.com

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