Alles, was Sie über das durch Bakterien verursachte „Fried Rice Syndrom“ wissen müssen

Alles, was Sie über das durch Bakterien verursachte „Fried Rice Syndrom“ wissen müssen
Alles, was Sie über das durch Bakterien verursachte „Fried Rice Syndrom“ wissen müssen
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Sehr oft stellen wir uns vor, dass eine Lebensmittelvergiftung nur durch Fleisch, Fisch, Schalentiere, Käse und Milchprodukte im Allgemeinen verursacht wird. Aber auch andere Bakterien in stärkehaltigen Lebensmitteln oder Gemüse können die Ursache einer Lebensmittelvergiftung sein.

Sie haben Reis und Nudeln zubereitet und möchten diese in einem luftdichten Behälter auf Ihrer Arbeitsfläche aufbewahren? In acht nehmen! Entgegen der landläufigen Meinung kann dies auch bei Reis der Fall sein die Ursache einer Lebensmittelvergiftung.

Fried-Reis-Syndrom, eine Krankheit, die der breiten Öffentlichkeit kaum bekannt ist

Ob aus Platzmangel im Kühlschrank oder mangelndem Wissen zu diesem Thema, wir müssen den Reis möglicherweise in einem Tupperware-Behälter belassen. auf einer Arbeitsfläche. Wir denken dann, dass wir durch einfaches Aufwärmen oder den Verzehr pur kein Risiko für unsere Gesundheit eingehen, denn Reis ist kein Lebensmittel tierischen Ursprungs.

Aber diese vorgefasste Meinung ist eine falsche Vorstellung. Tatsächlich kann auch Reis verursachen Übelkeit, Durchfall, Erbrechen oder Schwindelwenn ein Bakterium namens Bacillus cereus hat sich entwickelt. Es kann sich blitzschnell entwickeln, wenn der Reis übrig bleibt zu lange bei Zimmertemperatur.

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Diese Art von Lebensmittelvergiftung ist selten, kommt in Frankreich jedoch jedes Jahr immer noch bei fast fünf Millionen Fällen vor. Es trägt den Namen Fried-Reis-Syndrom. Wie schützen Sie sich und erhalten Ihre Gesundheit?

Wie vermeide ich das Risiko einer Lebensmittelvergiftung durch Reis?

Um das zu vermeiden Fried-Reis-Syndrom, ist es wichtig, einige gute Praktiken anzuwenden. Versuchen Sie zunächst, nur zu kochen die Reismenge was du brauchst. Dadurch können Sie vermeiden Abfallund pflegen Sie Ihren Körper weg von diesen Bakterien.

Wenn Sie aus einem bestimmten Grund eine große Menge gekocht haben, um sich einen Vorsprung bei einer anderen Mahlzeit zu verschaffen oder aus einem anderen Grund, dann denken Sie darüber nach um es richtig aufzubewahren. Lassen Sie den Reis zunächst nicht zu lange außerhalb des Kühlschranks abkühlen. Wir erwägen das über zwei Stunden hinausgehen Sie das Risiko ein, sich diesen Bakterien auszusetzen.

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Denken Sie schließlich daran, den restlichen Reis immer in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank aufzubewahren. Und vor allem vermeiden aufwärmen lassen und wieder abkühlen lassen um es später zu verzehren. Diese Temperaturschwankungen erzeugen ein ideales Umfeld zur Entwicklung dieser Bakterien beitragen.

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Kochredakteur

Ich habe einen Hintergrund im digitalen Verlagswesen und liebe es, Kochtipps mit Marmiton-Lesern zu teilen, manchmal ungewöhnliche, aber auch Möglichkeiten, alles in Ihren Zutaten zu verwenden, um …

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