Milch-AOP: angesichts der Inflation ein begrenzter Rückgang der Verkäufe im Jahr 2023

Milch-AOP: angesichts der Inflation ein begrenzter Rückgang der Verkäufe im Jahr 2023
Milch-AOP: angesichts der Inflation ein begrenzter Rückgang der Verkäufe im Jahr 2023
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Im Jahr 2023 werden die Volumina von geschützte Herkunftsbezeichnungen (gU) verkaufte Milchprodukte Massenverteilung(1) im Vergleich zu 2022 gesunken, was im Vergleich zu 2021 bereits rückläufig war. Alle Kategorien von Käse AOP betrifft: gekochte gepresste Nudeln (-0,8 %), ungekochte gepresste Nudeln (-4,2 %), weiche Nudeln (-2,9 %) und Blauschimmelnudeln (-1,1 %). DER Selbstbedienung ist besonders betroffen, da in diesem Regal die AOPs im Wettbewerb stehen Preismit den Produkten Nicht gU. Verkäufe von der Abteilung an die schneiden sind im Vergleich zu 2022 gestiegen, aber „Dieser Fortschritt im Laufe des Jahres 2023 hat die Verluste seit Beginn des Jahres nicht wettgemachtInflation im Jahr 2021-2022 »fügt Romain Le Texier, Direktor der Wirtschaftsabteilung des Cniel, hinzu.

Kein Vertrauensverlust

Trotz allem will Romain Le Texier zuversichtlich sein. Mit Blick auf dieInflationMilch-AOPs schneiden im Vergleich zu anderen Kategorien wie z. B. recht gut ab organisch mit zweistelligen Konsumrückgängen oder festlichen Produkten wie Champagner. „Die Zahl der Käufer von AOP-Milchprodukten ist nicht zurückgegangen; nur die Häufigkeit vonKäufe verringert. Umfragen zeigen keinen Vertrauensverlust der Verbraucher, wie wir ihn bei Bio-Produkten beobachtet haben. » Darüber hinaus funktionieren die Absatzmärkte gut „gemäß dem Feedback, das wir aus den AOP-Sektoren haben“.

Andererseits ist die Entwicklung der Modi von Verbrauch (Käsezutat, Snack, Aperitif) stellt AOPs in Konkurrenz zu anderen Käsesorten. Dies ist ein Punkt der Wachsamkeit.

Für den Beginn des Jahres 2024 „Das Preiskriterium bleibt bei den französischen Verbrauchern sehr präsent. Was noch belasten sollte Verkäufe PDOs ».

(1) 71 % der Haushaltskäufe von AOP-Käse werden in Supermärkten getätigt, im Vergleich zu 80 % bei Nicht-PDO-Käse.

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