Saint-Étienne. Welche Zukunft haben die Halles Mazerat? „Neue Unternehmen kommen“

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Ein neuer Schlag für die Halles Mazerat in Saint-Etienne. Die Konditorei Dussap wird die Räumlichkeiten im April 2025 verlassen, bestätigt Biltoki, Leiter des Standorts im Hyperzentrum Saint-Etienne.

Drei Jahre nach der Eröffnung sind derzeit zwölf Geschäfte für sieben freie Stände belegt.

Hohe Preise, leere Geschäfte, neue Projekte … Stéphanie Da Silva, Netzwerkmanagerin bei Biltoki, antwortete uns.

„Die Händler bestimmen die Preise“

Auf die Mieten der Händler – zwischen 1.000 und 1.500 Euro oder sogar 1 900 € pro Monat – von manchen als übertrieben angesehen, bestätigt der Manager diese Zahlen.

Ihrer Meinung nach ist dieser Preis „im Verhältnis zum Markt, in Bezug auf die Attraktivität des Ortes und das, was in Saint-Étienne getan wird, gerechtfertigt.“ »

Zu den hohen Preisen auf den Ständen? „Die heutigen Preise an den Ständen sind im Verhältnis zu den verkauften Produkten (frisch, lokal) gerechtfertigt. Es sind die Händler, die die Preise festlegen, was teuer erscheinen kann. Es liegt an ihrem Produkt, nicht an der Miete…“

Rotisserie, Fleischbar

Welche Zukunft hat Les Halles? „Eine Version 2“ ist für das Jahr 2025 in Vorbereitung.

„Wir wollen die Gastronomie übernehmen, mit französischer und ausländischer Küche. Wir wollen jedoch unsere gut funktionierenden „Marktteilnehmer“ (Fisch, Käse, Gemüse) behalten. Sie waren in der Lage, sich an die Kunden anzupassen und Catering vor Ort anzubieten. »

Wir haben bereits Ansätze, Dussap-Gebäck zu ersetzen. Ein neuer Bräter sollte eintreffen, ebenso wie eine neue Fleischbar. Händler haben uns kontaktiert.

Les Halles denkt auch darüber nach, die Customer Journey neu zu definieren. „Warum nicht freie Tribünen entfernen, um die Anzahl der Sitzplätze usw. zu erhöhen?“ Oder überprüfen Sie das Layout der Unternehmen. »

Neue Zeitpläne

Um dieser Verschiebung gerecht zu werden, werden sich die Zeitpläne ändern. „Wir werden von Dienstag bis Samstag später abends schließen. Fest steht noch nichts, darüber wird derzeit nachgedacht. »

Der von der grünen Opposition gewählte Olivier Longeon äußerte sich zu dieser Frage. „Wir sollten zweifellos auch die Nachbarschaft verbessern … zwischen dem Arbeitsamt, das die Gemeinde ebenso wie die Beaux-Arts in Trümmern liegen lässt, und der Warze des Parkplatzes … um den Ursules-Parkplatz zu zerstören.“

„Als die Märkte kamen, belebte das die Nachbarschaft. Ein Parkplatz sei gut für Kunden, die von außerhalb kommen, antwortet Stéphanie Da Silva. Aber wir sehen auch, dass Marken die Innenstadt verlassen, was auch für die Besucherzahl zählt. »

Biltoki hat jedenfalls nicht die Absicht, das Projekt zu verlassen. „Wir haben noch nicht alle unsere Karten ausgespielt. »

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