An diesem langen Wochenende vom 9. bis 11. November 2024 findet in der Stadt Saint-Joseph das Safran-Péi-Fest (Kurkuma für Puristen) statt. Dieses goldfarbene Gewürz ist bei den Menschen auf der Insel La Réunion noch immer beliebt. Und das, obwohl der Großteil der auf der Insel verkauften Kurkuma importiert wird. Vor Ort ist das Produkt Opfer des Wetters und des Preisanstiegs, der durch die Schwierigkeiten in der Branche verursacht wird (Foto: www.imazpress.com)
„Dieses Jahr ist ein sehr schlechtes Jahr“, erklärt Guibert Hoareau, Produzent bei Plaine des Grègues (Saint-Joseph). „Wir versuchen, mit dem auszukommen, was wir haben“, gesteht France-May Lebreton, Produzentin. Die Bäuerin baut Kurkuma auf die traditionelle, altmodische Art an, „kom dann tan lontan“, sagt sie.
Sie führt die Schwierigkeiten des Sektors auf den Zyklon Belal und die heftigen Regenfälle zu Beginn des Jahres zurück. „Der Zyklon hat das Land weggeschwemmt, sodass wir weniger Ertrag haben“, sagt sie.
– Steigende Preise –
Angesichts einer düsteren Ernte sind die Produzenten gezwungen, die Preise zu erhöhen. „Dieses Jahr werden wir es auf 30 Euro pro Kilo beziffern, im Vergleich zu 25 Euro im letzten Jahr“, erklärt Guibert Hoareau.
Das Péi-Produkt, das hauptsächlich in Saint-Joseph und Saint-Phiippe angebaut wird, steht in Konkurrenz zu den etwa 80 Tonnen, die jedes Jahr aus Indien oder Madagaskar importiert werden. „Produkte von geringerer Qualität“, meint der Hersteller.
Kurkuma von der Insel La Réunion erkennt man an seinem Geruch im Karis und an seiner Farbe. „Man muss nicht mehrere Löffel hinzugeben, um den Geschmack herauszubekommen“, sagt der Bauer.
Es hat auch bekannte antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.
Mehrere Landwirte versuchen es auch nach Frankreich zu exportieren. „Die Erzeuger fangen an, auf Bio umzusteigen und arbeiten nicht nur beim Kochen mit externen Käufern zusammen“, sagt unser Frédéric Vienne, Präsident der Landwirtschaftskammer. „Herr Vitry arbeitet mit einem Kosmetiklabor in Frankreich zusammen“, nennt er als Beispiel.
– Auch Arbeitskräfte werden knapp –
Ein weiteres Problem der Safranproduzenten ist der Mangel an Arbeitskräften. „Ich habe meinen Sohn und einen 69-Jährigen, die mir helfen, aber das reicht nicht aus“, erklärt Guibert Hoareau. Ihm zufolge bräuchte er „ganzjährig mindestens vier Leute auf den Feldern“. „Es ist ein handwerklicher Beruf. Wir beginnen mit der Mechanisierung, aber es ist nicht einfach.“
France-May Lebreton baut es auf rein traditionelle Weise an. „Wir entfernen die Erde, lassen sie auf dem Boden liegen, schütteln sie dann, bringen sie dann zum Schuppen und reinigen sie“, erklärt sie. „Wir waschen, wir hacken von Hand, wir stellen die Streifen her, die auf natürliche Weise trocknen, bevor sie zur Mühle gebracht werden, wo sie zu Pulver verarbeitet werden“, fährt der Bauer fort.
Ein „schwieriger“ Prozess, der ihrer Meinung nach „angesichts der Mechanisierung verloren geht“.
„Beim Safran ist viel Arbeit nötig, und wenn die Familien früher groß waren und es keinen Mangel an Arbeitskräften gab, ist die Solidarität heute weniger wichtig und wird weniger zum Ausdruck gebracht“, beklagt Frédéric Vienne.
– Ein Sektor, der dieses Wochenende im Rampenlicht steht –
In Pulverform, in Essig, in Gelee, in Öl, in kleinen Steinchen nach Geschmack … Die Reunioneser können während der Veranstaltung „Safran en fête“ in der Plaine de Grègues in Saint-Joseph Kurkuma-Péi finden.
Außerdem stehen Sport- und Tourismusveranstaltungen, Konzerte, die Wahl von Miss Saint-Joseph, der Kurkuma-Weg und sogar das dritte Jugendtreffen auf dem Programm.
Zu der Veranstaltung werden knapp 30.000 Besucher erwartet.
Das Programm finden Sie hier.
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