„Ich habe Lactalis im Jahr 2019 verlassen und verdiene heute einen viel besseren Lebensunterhalt. » Mit Sitz in Notre-Dame-de-Cenilly, in der Nähe von Saint-Lô (Manche), trat Jérôme Chapon vor fünf Jahren der Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH) bei, einem Industriellen mit Sitz im Loiret. Eine damals beispiellose Wahl für einen Milchbauern in der Manche, einem Departement, in dem viele Akteure der Milchverarbeitung konzentriert sind.
Aber LSDH, ein Spezialist für UHT-Milch für Handelsmarken (MDD), ist einer der französischen Milchverarbeiter, der seine Produzenten am besten bezahlt. „Im Durchschnitt 483 Euro pro Tonne Milch, also mehr als 500 Euro Primzahlen » , vertraut Jérôme Chapon, einer der vier Partner der SCEA von Lillay.
Auf 330 Hektar, davon 40 Hektar Weide rund um den Stall, produzieren die 300 Kühe des Hofes 3 Millionen Liter pro Jahr. Milch in Kartons der Verbrauchermarke „C’qui le boss?“ verwandelt ! » (GVO-frei und Zugang zu Weiden) in Varennes-sur-Fouzon (Indre) und Cholet (Maine-et-Loire).
LSDH tritt als Bilderstürmer auf, indem es Preistransparenz spielt. „Wir sind bei „Egalim 15“, uns! » lächelt Jérôme Chapon, in Bezug auf das Lebensmittelgesetz, das die landwirtschaftlichen Produktionskosten schützen soll, aber einer vierten Version bedarf (Egalim 4). „LSDH begleitet uns bei dreiseitigen Vertragsverhandlungen und sogar bei Ausschreibungen mit großen Einzelhändlern. Carrefour, Lidl, Auchan, Système U, Leclerc berücksichtigen landwirtschaftliche Rohstoffe (MPA) in völliger Transparenz , unterstreicht der 43-jährige Züchter, der im Frühjahr zum Präsidenten der APLBC gewählt wurde, dem Verband der Milcherzeuger für das Gemeinwohl. Wir haben nicht das Gefühl, nur Schachfiguren zu sein. »
„Die Warteliste ist armlang“
Die Erzeugerorganisation vereint 760 landwirtschaftliche Betriebe aus 28 Departements (Stand 1Ist Januar 2024) und liefert 400 Millionen Liter an LSDH, aber seit diesem Jahr auch 200 Millionen Liter an Novandie, eine Tochtergesellschaft der Andros-Gruppe, die Joghurts und Milchdesserts unter der Marke Mamie Nova herstellt. „Das sind die gleichen Preise, die den Produzenten gezahlt werden. »
Und Leitmotiv ? Die gerechte Verteilung des Wertes. „Ein Wirtschaftsprüfer überprüft jeden Monat, ob die berechneten Preise den kommerziellen Verhandlungen entsprechen. » Und garantierte Sichtbarkeit für Produzenten: „Wir kennen den Milchpreis für die nächsten sechs Monate.“ Dieses „faire“ Modell würde den Händlern gefallen, so der Präsident der APLBC. „Sie kommen einmal im Jahr auf unsere Höfe. » Zeichen der Zeit, „Die Warteliste der Züchter, die sich uns anschließen möchten, ist armlang.“
In Manche sind im Sommer 2023 drei weitere Erzeuger aus der Region Saint-Lô der APLBC beigetreten und liefern nun ihre Milch an LSDH. Insgesamt verlassen rund 7,5 Millionen Liter Milch die Mitte des Ärmelkanals in Richtung Loiret. Dank der Eröffnung neuer Verpackungslinien für Milchkartons in der LSDH-Fabrik in der Nähe von Cholet (Trinkmilch, Erfrischungsgetränke) „Weitere 100 Millionen Liter Milch sind in Planung.“ Genug, um innerhalb von zwei Jahren neue Produzenten willkommen zu heißen. Emmanuel Vasseneix, der Präsident des Familienunternehmens, gab am 13. Oktober bekannt, dass es rund hundert von Lactalis verlassene Produzenten übernehmen könnte.
