Diese 10 vertraulichen italienischen Weine, die Star-Sommeliers waren, sind auf dem Vormarsch

Diese 10 vertraulichen italienischen Weine, die Star-Sommeliers waren, sind auf dem Vormarsch
Diese 10 vertraulichen italienischen Weine, die Star-Sommeliers waren, sind auf dem Vormarsch
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Die französische Begeisterung für italienische Weine erlebt derzeit eine beispiellose Beschleunigung. Ein Erfolg, den wir insbesondere dem Einfluss zahlreicher in Frankreich tätiger transalpiner Sommeliers zu verdanken haben, die uns ihre schönsten Schätze offenbaren.

„Chianti, es ist vorbei!“ Könnten wir heute eine Parodie auf das berühmte Stück von Hervé Vilard singen? Auch wenn es noch nicht an der Zeit ist, die am höchsten bewerteten Appellationen Italiens endgültig von der Landkarte zu streichen – diese sicheren Zufluchtsorte, an die sich Amateure klammern, wenn sie mit einem überaus komplexen Weinberg konfrontiert werden –, ist es nicht ungewöhnlich, dass in den Restaurants Weine angeboten werden, die viel wert sind mehr Nische. Bei einer ähnlichen Weinbergsfläche wie wir muss betont werden, dass es in Italien nicht weniger als doppelt so viele Appellationen und doppelt so viele Rebsorten gibt wie in unseren Ländern. „Angesichts dieser großen Vielfalt beschränken sich Trinker und Sommeliers seit langem auf die ihnen bekannten Namen.würdigt Alberto Busto, Sommelier und Gründer von Vini Mariani, einem Unternehmen, das italienische Weine nach Frankreich importiert. Nur Barolo, Chianti oder Brunello di Montalcino hatten neben den großen Marken wirklich das Recht, genannt zu werden, und für die weniger bekannten Appellationen interessierte sich niemand.

Doch in den letzten Jahren kam es zu einer subtilen Trendwende, angefangen mit der Ankunft einer neuen Generation italienischer Sommeliers in wichtigen Positionen in Sternerestaurants, Importeuren, die ihr Angebot diversifizieren wollten, und schließlich einer französischen Kundschaft.“weniger chauvinistisch“ und eher bereit, sich überraschen zu lassen. Während Super-Toskaner und Markentrinker immer noch einen Teil des Marktes einnehmen, wecken die steigende Qualität und der Ruf von Appellationen wie Marken, Sizilien, Umbrien, Piemont oder Abruzzen jetzt den Appetit neuer Liebhaber, und das zu viel günstigeren Preisen. Um diesen zukünftigen Stars der transalpinen Weinberge einen Namen zu geben, haben wir die bekanntesten italienischen Sommeliers der französischen Szene gebeten, ihre Lieblingsjahrgänge zu verraten, die in Frankreich ab 15 Euro erhältlich sind.

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