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Florian Tiercin
Veröffentlicht am
30. November 2024 um 18:00 Uhr
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Die Restaurantreservierungsanwendung The Fork hat Folgendes erreicht: Top 100 der besten Restaurants. Pariser Restaurants liegen an der Spitze. Der erste in der Bretagne ist Auray (Morbihan).
Le P’tit Goustan, 71. im Ranking
Le P’tit Goustan d’Auray rangiert 71. im The Fork-Ranking. Dieses Restaurant befindet sich am Place Saint-Sauveur 9 in Auray und bietet „anspruchsvolle Küche“.
Die Einrichtung zeigt a Bib Gourmand 2024 vom Guide Michelin und ein 2024 von Gault & Millau.
Unsere Küche ist lokal. Wir arbeiten mit saisonalen Produkten und atypischen Produkten wie Abalone und Algen. Unser Küchenchef, Grégory Olivette, kombiniert auf dem Teller ein Flaggschiffprodukt wie Fleisch, ein Gemüse mit zwei oder drei Kombinationen, aber nie mehr für eine bessere Ausgewogenheit des Gerichts.
„Leichte, schmackhafte und einfallsreiche Küche in angenehmer Atmosphäre“, fasst eine Rezension auf The Fork zusammen.
Ranking-Methodik:
The Fork legt fest, dass Restaurants im Ranking die folgenden Mindestkriterien erfüllen müssen: mehr als 20 Reservierungen in den letzten sechs Monaten, mehr als fünf Kundenbewertungen in den letzten sechs Monaten, Durchschnittspreis größer als 20 Euro;
durchschnittliche Bewertung über 9 in den letzten sechs Monaten und geringer Verdacht auf Verstoß gegen Vertragsbedingungen
The Fork führt Regie „95 % der Reservierungen“ du P’tit Goustan sagt der Manager des Ortes, Ludovic Maine.
Preisgekrönte Küche, die barrierefrei sein möchte
„Le P’tit Goustan wurde vor 10 Jahren geboren“, in Juni 2015erinnert sich Ludovic Maine, Manager der Räumlichkeiten.
Damals bot das Restaurant ein BistrokücheIn 2018Gemeinsam mit Küchenchef Grégory Olivette beschlossen sie, sich zu einem weiterzuentwickeln Gourmetküche.
Von nun an will der Rahmen mehr sein Befragter mit einer Küche mehr durchdacht Wer vergisst nicht, Menüs anzubieten zugänglich.
Jeden Tag, mittags und abends, bietet das Lokal ein Michelin-Menü für 40 Euro und jeden Mittag von Dienstag bis Freitag ein Marktmenü mit einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Dessert für 28,50 Euro. Wenn die Feiertage näher rücken, bietet P’tit Goustan ein spezielles Partymenü und wichtige saisonale Produkte wie Hummer oder Jakobsmuscheln. Dies ist Teil der nächsten Gedanken, die Ludovic Maine, Manager von P’tit Goustan, und Grégory Olivette, der Küchenchef, umsetzen werden.
Der Wunsch, fortzubestehen
Ludovic Maine möchte mit seiner Einrichtung „P’tit Goustan zum Leuchten bringen“. Er gesteht, dass er keinen Star sucht. Er möchte vor allem dem r weiterhin besondere Bedeutung beimessenPreis-Leistungs-Verhältnis seines Restaurants.
Sehr an seine Kunden gebunden und die Intimität, die das Restaurant bietet 35 MaßgedeckeEr hofft, diese Komplizenschaft zwischen dem Kunden und dem Gastronomen, der er ist, aufrechtzuerhalten.
Unsere DNA bei P’tit Goustan ist der Wunsch zu empfangen. Wir haben viele Stammgäste, die fast zu Freunden geworden sind.
Das Lokal hat eine hervorragende Bewertung von 9,6/10 auf The Fork.
Ranking konsultiert im Oktober 2024
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