Zwischen Herausforderungen und Projekten verteidigen die Jullien-Schwestern erfolgreich hochwertige Lebensmittel und bewahren gleichzeitig eine ethische Dimension
Das seit sechs Monaten im Herzen von Montclar ansässige L’Âge d’Or Café hat die Bewohner bereits überzeugt. In der warmen Atmosphäre des kürzlich eröffneten Gemeinschaftsrestaurants, rund um ein Holzfeuer, vertrauten uns die Geschäftsführerinnen Christelle und Cécile Jullien ihre Vision, ihre Herausforderungen und ihre Projekte für dieses menschliche und gastronomische Abenteuer an.
Eine Küche ohne Grenzen
Diese ersten Monate seien intensiv, aber fruchtbar gewesen, heißt es. Das Konzept überzeugt: originelle, schmackhafte Küche, komplett hausgemacht. Jeden Tag variieren die Gerichte je nach frischen und saisonalen Produkten sowie Christelles Inspirationen. “Kandiertes Fleisch und Gemüse, Rezepte aus aller Welt … genug, um Ihren gastronomischen Horizont zu erweitern. Daher ist es wichtig, über die Buchung nachzudenken “, präzisiert Cécile.
Über die Aromen hinaus hat das Projekt eine ethische Dimension. Kochen sei nicht nur eine Leidenschaft, sondern auch eine Verpflichtung, erklären sie. Die Manager arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen, die aufgrund ihres Respekts gegenüber Lebewesen und ihres authentischen Know-hows ausgewählt werden. Sie verteidigen hochwertige Lebensmittel, verankert in der Unterstützung der traditionellen ländlichen Welt.
-Lokale Werte
Cécile fasst ihre Philosophie mit Begeisterung zusammen: „Diese guten Produkte, die mit Leidenschaft rund um Gewürze und tausend Geschmacksrichtungen zubereitet und mit Sympathie serviert werden, sind ein Cocktail aus Glück und guter Laune! „Das L’Âge d’Or Café ist auch ein Ort, der für private Veranstaltungen geöffnet ist. Bar, Restaurant und Lounge können für Geburtstage, Cousinaden oder Konferenzen privatisiert werden und bieten einen freundlichen und persönlichen Rahmen. Anstehende Projekte, die wiederum geheim gehalten werden, sehen vielversprechend aus.
