Ursache ist der Druck auf die Preise und damit auf die Entlohnung der Landwirte. Ein Beispiel unter vielen: Damals schätzten die Züchter, dass bei Rindfleisch eine Erhöhung des Schlachtpreises um einen Euro pro Kilo notwendig sei, um zumindest ihre Produktionskosten zu decken.
Und wo stehen wir acht Monate später? Die Arbeit der Task Force, die zur Einrichtung eines „Preistunnels“ führen sollte, einer von der Bundesregierung beschlossenen Maßnahme, ist noch nicht abgeschlossen, und die Züchter sind weit davon entfernt, den geforderten zusätzlichen Euro zu erhalten. „Es wurden Arbeitsgruppen nach Sektoren eingerichtet, insbesondere um an Referenzpreisindikatoren zu arbeiten, und das Gesetz zum Verbot des Verkaufs mit Verlust wurde diesen Sommer verabschiedet“, sagt Timothée Petel von der Gewerkschaft Fugea. Aber an den konkreten Bedingungen der Betriebe hat sich noch nichts geändert.“
Irisches Rindfleisch nach Protesten aus den Regalen genommen
Diese Woche hat Colruyt auf dem Bauernhof von Vincent Monjoie in Scy (Hamois) einen Besuch für seine Mitarbeiter organisiert. Für die etwa zehn Metzger und anderen Mitarbeiter der Marke ist ein solcher Besuch eine Gelegenheit, das erste Glied in der Kette – in diesem Fall die Ställe von Blanc Bleu Belge – mit den Produkten zu konfrontieren, die sie in ihren Regalen verkaufen. Und zu denen sie verpflichtet sind, die Kunden zu beraten. Und während der Krise mussten sie sich auch mit bestimmten Fragen oder sogar Kritik von Kunden auseinandersetzen, die sahen, dass die Marke von den Landwirten hervorgehoben wurde. „Ein Besuch auf einem Bauernhof wie diesem ist eine Gelegenheit, unseren Mitarbeitern so viele Informationen wie möglich zu geben und auch einige Fehlinformationen zu bekämpfen, die während der Agrarkrise im Umlauf waren“, sagt Alexandre Manise, Landwirtschaftsmanager der Colruyt-Gruppe.
Falsche Information? Die, dass Colruyt sich nur auf den (niedrigen) Preis konzentriert, zum Nachteil des Einkommens des belgischen Landwirts.
Allerdings, sagt Alexandre Manise, besteht 100 % des in der Metzgerei Colruyt erhältlichen Rindfleisches aus belgischem Blaurind (in Belgien gezüchtet und geschlachtet), von dem mindestens 35 % aus drei Genossenschaften stammen (zwei aus Wallonien und eine aus Flandern). Die anderen 65 % werden vom konventionellen Kreislauf geliefert. „Wir hatten auch irisches Fleisch, aber kaum 500 kg pro Woche für alle unsere Geschäfte. Aber nach den Demonstrationen haben wir es sogar aus den Regalen genommen und durch Fleisch von Holsteinrindern ersetzt.“
Vincent Monjoie ist Teil einer dieser Kooperativen – „En direct de mon élevage“ – die mit Colruyt zusammenarbeitet. Auch er würde gerne mehr für seine Tiere bekommen. „Aber wir müssen zugeben, dass Colruyt die ersten waren, die unsere Preise erhöht haben“, sagt er. „Und sie halten daran fest, während andere Gruppen versuchen, sie zu drücken.“
Je nach Tier (Jungbullen oder Kühe) und Kategorie zahlt Colruyt 30 bis 50 Cent mehr pro Kilo als vor der Krise.
Doch über den Preis hinaus, betont Vincent Monjoie, sei zwischen der Marke und der Genossenschaft ein Vertrauensverhältnis entstanden, innerhalb dessen ein „Colruyt-Club“ gegründet worden sei.
Natürlich besprechen wir dort die Preise. Aber wir besprechen auch die Erwartungen an die gelieferten Produkte, wir planen Verkostungen in den Geschäften und wir besprechen transparent die Kosten und Margen jeder Partei. „Es ist wirklich eine Zusammenarbeit“, versichert der Landwirt. „Und bei den Besuchen und Verkostungen, zu denen Colruyt uns einlädt, haben wir die Möglichkeit, das von uns produzierte Fleisch bis zum Ende zu begleiten.“
Ein (kleiner) Anstieg, aber ungleich verteilt
„Ja, Colruyt ist ziemlich vorne mit dabei“, sagt Quentin Legrand vom Collège des producteurs, wenn er darüber spricht, was sich hinsichtlich der angebotenen Preise für den Einkauf von Rindfleisch geändert hat. „Im März haben wir uns mit Einkäufern großer Einzelhändler getroffen, um über die chronische mangelnde Rentabilität von Rindfleisch zu sprechen“, sagt er. „Jede Gruppe hat sich diesbezüglich positioniert, aber aus Wettbewerbsgründen ohne klar zu kommunizieren.“ Wenn der Markt also im Durchschnitt einen Anstieg von +-30 Cent verzeichnet hat, ist dieser ungleich verteilt. Denn er variiert je nach Marke („Colruyt hat mehr gegeben“), aber auch je nachdem, ob die Einkäufe über eine Verkaufsstelle, eine Genossenschaft oder sogar über Direktverkäufe an einen Supermarkt erfolgen. Einige Züchter haben daher keine Erhöhung gesehen und andere haben mehr als 30 Cent bekommen, sagt Quentin Legrand. Bei Colruyt, das mehr für Fleisch zahlt, sich aber weiterhin an der Konkurrenz für den Verkauf in Geschäften ausrichtet, hofft man auch, dass „offizielle Stellen“ konkurrierende Marken ermutigen werden, ihre Preise ebenfalls beizubehalten oder ausreichend zu erhöhen.
Alexandre Manise, Landwirtschaftsmanager der Colruyt Group, weist auch darauf hin, dass Käufe über Genossenschaften zwar die Gewissheit bieten, dass der Mehrertrag den Landwirten zugutekommt, dies jedoch über den konventionellen Kanal weniger zutrifft. „Wenn Sie beim Schlachthof kaufen, sind Sie sich weniger sicher, was der Landwirt tatsächlich bekommt …“ Dies ist auch ein Weg, den es zu erkunden gilt, um dem Landwirt ein besseres Einkommen zu sichern.
Mit der Genossenschaft als Idealsystem? Ja, meint Vincent Monjoie. Auch wenn der Scy-Züchter dennoch auf eine Hürde hinweist: „Bei Verkostungen im Laden fragen die Leute, wo sie unser Fleisch finden können. Aber leider ist es in den Regalen nicht eindeutig gekennzeichnet.“ Bei Colruyt gibt man zu, dass es derzeit aus logistischer Sicht schwierig ist, das Fleisch der Genossenschaft für den Verbraucher zu identifizieren. Auch wenn manchmal (bei Kuhfleisch zum Beispiel) Plakate, Displays oder Bilder in den Kühlschränken eine Unterscheidung ermöglichen. AW
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