in Eves Kühlschrank, 3.300 € pro Monat

Sag mir, was du isst, ich sage dir, wer du bist. Für unser brandneues Format mit dem nüchternen Titel „Im Kühlschrank von…“ öffnen Leser jeden Alters und mit unterschiedlichem Einkommen die Tür zu ihrer Küche und ihrem Kühlschrank.

• Vorname oder Spitzname : Vorabend
• Alter : 77 Jahre
• Wohnort : Vaucluse
• Menschen, die unter einem Dach leben, und ihr Alter : 0
• Haushaltseinkommen : 3300€
• Monatliches Einkaufsbudget : 400€
• Ernährungsspezifische Besonderheiten (Diät, religiöse Einschränkungen, Allergien usw.) : keine

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Eves regelmäßige Lebensmitteleinkäufe

Täglich kaufe ich regelmäßig Obst, Gemüse und Brot für meinen persönlichen Verzehr und möglicherweise für meine Gäste. Ich gehe einmal pro Woche auf den Markt.

Ich bevorzuge lokale Geschäfte wie die Bäckerei, ansonsten gehe ich ein- oder zweimal im Monat für andere Einkäufe in ein großes Geschäft wie Auchan oder Leclerc.

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Eve bevorzugt Lokales statt Bio

Auf dem Markt kaufe ich ausschließlich lokal und selten Bio. In Bezug auf die Umwelt hat für mich die lokale Produktion einen positiveren Einfluss als die Bio-Produktion, die von weit her kommt. Ich habe nur sehr begrenztes Vertrauen in die gesundheitlichen Vorteile von Bio. Wenn Bio-Parzellen an Nicht-Bio-Parzellen angrenzen, sind die mit „Bio“ gekennzeichneten Produkte dann wirklich „Bio“? Lokal ist frisch und schmeckt meist sehr gut, da es nicht gereist ist.

In Supermärkten bevorzuge ich Marken von Großhändlern, die günstiger und von ebenso guter Qualität sind, niemals billig, sondern manchmal erstklassig, um mich selbst zu erfreuen oder wenn ich etwas bewirte. Manchmal Produkte mit kurzer Haltbarkeit, um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken.

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Fleisch, Fisch, verarbeitete und gefrorene Produkte…

Ich kaufe zweimal im Monat frisches Fleisch und Fisch im Supermarkt und friere sie ein. Geschmacklich esse ich immer weniger Fleisch und bevorzuge Qualität. Ich esse mehr Fisch als noch vor ein paar Jahren. Ich esse auch Fischkonserven, Thunfisch, Makrelen, Sardinen … Wenn ich Gäste bewirte, serviere ich immer Fleisch oder Fisch.

Ich lebe alleine, also koche ich und es macht mir Spaß, kein Problem, ich koche jeden Tag oder manchmal mehrere Tage lang. Ich esse fast nie kommerziell zubereitete Mahlzeiten voller verarbeiteter Produkte, die schlecht für die Gesundheit und die Umwelt sind und die Gewichtszunahme fördern. Die seltenen Ausnahmen betreffen Produkte, die ich für zuverlässig halte und die sehr gut sind, zum Beispiel Picard-Tiefkühlkost.

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60 € durchschnittliches Budget für Restaurants

Ich lasse mir nie Mahlzeiten liefern. Ich gehe ein- bis zweimal im Monat für ein durchschnittliches Budget von 60 Euro in ein Restaurant, außer wenn ich einlade, explodiert das Budget leicht, aber was für ein Vergnügen!

Zu meinem Kaffee kann ich auf dunkle Schokolade nicht verzichten. Mein neuster kulinarischer Genuss: eine selbstgemachte Crème Caramel in einer unverhältnismäßig großen Menge.

Kaufkraftmanagement

Ehrlich gesagt hat die Inflation meine Konsumgewohnheiten nicht verändert, mein Budget ermöglicht es mir, den Preisanstieg aufzufangen. Das hindert mich nicht daran, den Kaufkraftrückgang für diejenigen als inakzeptabel zu empfinden, die über ein niedriges Einkommen verfügen und mit mittelmäßiger Qualität auskommen müssen.

Ökologische Auswirkungen

Ich achte sehr auf meinen ökologischen Einfluss, ich kaufe nie Produkte außerhalb der Saison, die mit dem Flugzeug vom anderen Ende der Welt kommen und keinen Geschmack haben. Ich esse aus Geschmacksgründen weniger Fleisch, bin aber froh, dass es meinen CO2-Fußabdruck reduziert.