Die spanische Knoblauchsaison hat in Kastilien-La Mancha mit guten Größen für violetten Knoblauch begonnen, ist aber noch weit von den Erwartungen entfernt. „Die Frühjahrsknoblauchernte verlief bis zum Ende der Saison gut, als der Regen einen Großteil des noch nicht geernteten Knoblauchs beschädigte, aber glücklicherweise verlief die Ernte des violetten Knoblauchs ohne Zwischenfälle“, betont Carlos Soriano, Produktionsleiter bei der Firma Soriano Aparicio SL, Spezialist für Knoblauch und Zwiebeln. „Was die Preise betrifft, so sind sie zu Beginn der Saison stark gestiegen und haben sich dann stabilisiert. »
Tatsächlich lag der Durchschnittspreis für Knoblauch in Spanien Mitte September 35,4 % über dem Durchschnitt der vorangegangenen fünf Saisons für Frühlingsknoblauch und 21,1 % für violetten Knoblauch.
Für diese Saison 2024 ist ein deutlicher Rückgang im Bereich des violetten Knoblauchs zu verzeichnen, dem spanischen Knoblauch schlechthin, der nach zwei aufeinanderfolgenden Rückgangsjahren zum ersten Mal unter die 40-Prozent-Marke der Gesamtfläche gefallen wäre . kultiviert.
„Wir sind dafür, den violetten Knoblauch zu verteidigen, er hat einen besseren Geschmack, ist besser haltbar und es ist ein lokales Produkt, das es uns ermöglicht, uns von anderen abzuheben. Das Problem ist, dass der Anbau immer schwieriger wird“, erklärt Carlos. „Die Hauptursachen sind Klima, Saatgutangebot, Schwierigkeiten bei der Handhabung und geringe Erträge im Vergleich zu Spring Violeta. »
„Die Spring Violeta hat auch Probleme, weil es während der Erntezeit zu Regenfällen kommen kann, die die Qualität der Ernte beeinträchtigen. Unabhängig davon führen höhere Produktionskosten und Verkaufspreise, die den Kostenunterschied nicht rechtfertigen, letztendlich dazu, dass sich die Produzenten zunehmend für Spring Violeta-Knoblauch entscheiden. »
„Die Preise für gelbe Zwiebeln sind derzeit niedrig und die Nachfrage ist sehr gering“
Knoblauch ist ein sehr wichtiges Produkt für Soriano Aparicio SL, dessen Verkaufsvolumen pro Saison 2.500 Tonnen beträgt. Das Unternehmen zeichnet sich jedoch durch seine Zwiebelproduktion aus und ist ein Maßstab im Spezialitätensegment.
„Derzeit produzieren wir rote, weiße, süße, Figueras- und einige gelbe Zwiebeln. Wir tun dies, um den sich ändernden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Sie sind auf der Suche nach einer Zwiebelsorte, die an den Verwendungszweck angepasst ist, und wir unsererseits versuchen, den Bedarf zu decken, den uns unsere Kunden mitteilen. »
„Die Preise für gelbe Zwiebeln sind derzeit niedrig und die Nachfrage ist sehr gering, obwohl wir uns noch am Anfang der Vermarktungssaison befinden. Bei den Zwiebelspezialitäten gab es leider bei allen deutliche Produktionssteigerungen, wie beispielsweise bei der gelben Zwiebel, und daher folgen die Preise dem gleichen Trend wie bei der gelben Zwiebel. »
„Wir können die lokale Produktion praktisch das ganze Jahr über liefern“
Soriano Aparicio ist ein 1973 gegründetes Familienunternehmen mit mehr als einem halben Jahrhundert Geschichte und Erfahrung im Knoblauch- und Zwiebelsegment. „Wir sind ein großes Unternehmen, haben aber enge Beziehungen zu unseren Kunden, was uns von anderen unterscheidet“, betont er. „Wir passen uns den Bedürfnissen jedes Kunden an und versuchen stets, die Anbau-, Verarbeitungs- und Vermarktungstechniken zu verbessern. Darüber hinaus können wir dank unserer großen Kühllagerkapazität (41.000 m³) den Bedarf unserer Kunden praktisch das ganze Jahr über mit lokaler Produktion decken. Wir reagieren damit auf die Nachfrage nach einem lokalen Produkt. »
„Letztes Jahr haben wir unser 50-jähriges Jubiläum gefeiert und freuen uns darauf, unsere Kunden auch in den kommenden Jahren weiterhin zu betreuen. »
Die Familie Soriano.
Soriano Aparicio SL
Mercabarna
Pavillon D 4008 4009 4010
08040 Barcelona
Camporrosso Industrial Polygon, C/ Cuenca 1
02520 (Chinchilla de Montearagón, Albacete)
[email protected]
https://www.sorianoaparicio.com
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