In Frankreich sind etwa 20 % der Treibhausgasemissionen (THG) auf die Landwirtschaft zurückzuführen. Eine Zahl, die sogar unterschätzt werden würde, da sie bestimmte der Produktion vor- und nachgelagerte Elemente, wie den Bau von Maschinen oder den Transport von Produkten, nicht berücksichtigt. Für Emissionen aus dem Agrarsektor reduzierenIn der nationalen CO2-armen Strategie wird die Entwicklung der Agrarökologie, einschließlich des ökologischen Landbaus, empfohlen. Die Auswirkungen auf die Umwelt würden sich jedoch nicht wesentlich von denen der konventionellen Landwirtschaft unterscheiden.
Niedrigere Renditen
Wenn wir ihren ökologischen Fußabdruck vergleichen, ist der Hauptnachteil von Bio im Vergleich zu konventionellem geringere Produktivität. „Durch die geringeren Erträge, die bei der ökologischen Bewirtschaftung erzielt werden, wird die ökologische Belastung eines Bauernhofs auf eine geringere Menge an Nahrungsmitteln übertragen“, erklärt Essi Parent, Ökoingenieurin und Professorin für Agrarumwelttechnik an der Universität, in einem Artikel für The Conversation. „Jedes zertifizierte Bio-Lebensmittel beansprucht somit mehr Fläche von der Natur, trägt mehr zur Wasserverschmutzung bei und produziert etwas mehr Treibhausgase.“ Dies gilt insbesondere für die Tierproduktion: Eine Verlängerung der Lebensdauer von Tieren ist zwar gut für das Tierwohl, aber weniger für die Umwelt.
Laut einer Studie von Valentin Bellassen, Forschungsdirektor am Nationalen Forschungsinstitut für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt (INRAE), würde der CO2-Fußabdruck der ökologischen Pflanzenproduktion wie folgt betragen: um ca. 10 % niedriger zur konventionellen Produktion. Ergebnisse, die jedoch noch bestätigt werden müssen.
Um die Auswirkungen des ökologischen Landbaus zu berechnen, ist die LCA-Methode (Lebenszyklusanalyse) die bevorzugte Methode. Als internationale Referenzmethode identifiziert es die Umweltauswirkungen während der gesamten Lebensdauer des Produkts ein Ansatz mit mehreren Kriterien und mehreren Schritten gilt für alle Wirtschaftszweige. Und laut einer Studie aus dem Jahr 2015, in der 34 LCA-Studien analysiert wurden, emittiert der ökologische Landbau, wenn er pro Hektar Produktionsfläche weniger Treibhausgase ausstößt als der konventionelle Landbau, genauso viel oder sogar mehr pro Produkteinheit.
Doch diese Ergebnisse sind mit Vorsicht zu genießen. Laut einer gemeinsam von INRAE, der Universität Aarhus in Dänemark und der Technischen Universität Chalmors in Schweden durchgeführten Studie tendiert die LCA-Methode dazu, „intensive landwirtschaftliche Systeme mit vielen Inputs zu bevorzugen und weniger intensive agrarökologische Systeme ungenau darzustellen“. wie etwa der ökologische Landbau.“ Die Forscher erklären dies damit, dass LCA beides nicht berücksichtigt weitere Ökosystemleistungen der Agrarökologienoch die Aspekte, die es verbessern soll, wie z. B. Bodengesundheit oder Artenvielfalt.
Positive Auswirkungen auf Wasser, Boden und Artenvielfalt
Denn obwohl sich der ökologische Landbau in seinen Auswirkungen auf die Umwelt nicht wesentlich von der konventionellen Landwirtschaft unterscheidet, bietet er dennoch viele Vorteile. „Was den Wasserverbrauch betrifft, […] Zertifizierte Produkte sind nüchterner, um etwa 30 % pro Hektar und 15 % pro Tonne“, erläutert Valentin Bellassen in einem von The Conversation veröffentlichten Artikel. „Was die Nitratwasserverschmutzung angeht, verbraucht der ökologische Landbau 30 bis 60 % weniger Stickstoff pro Hektar.“ , fährt er fort und präzisiert dann, dass der Unterschied nicht signifikant sei, wenn er auf die Tonne Produkt reduziert werde.
Der Einsatz organischer Stickstoffdünger hat jedoch den Vorteil, dass weniger CO2 ausgestoßen wird als bei synthetischen Düngemitteln. Und organische Stoffe spielen dank auch bei der Kohlenstoffbindung eine Rolle lange Fruchtfolgen Begrenzung des Pflügens oder Freilandanbau auf Dauergrünland, das Kohlenstoff im Boden bindet.
Auch der ökologische Landbau wirkt sich positiv auf die Bodenfruchtbarkeit und das Leben aus, insbesondere dank des Verbots von Pestiziden. In Bezug auf die Artenvielfalt weisen „im ökologischen Landbau bewirtschaftete Flächen ein um 20 bis 50 % höheres Maß an Abundanz und spezifischem Reichtum auf als ihre konventionellen Äquivalente“, so Valentin Bellassen. Ihm zufolge sind die Gesamtauswirkungen von Bio auf die Biodiversität jedoch gering eine komplexe Frage„erstens aufgrund geringerer Erträge, die die Ursache für Abholzung im In- oder Ausland sein können“. Und auch, fügt er hinzu, weil es keinen „synthetischen und konsensuellen Indikator für die Artenvielfalt“ gebe.
Für den Forscher sollte der Vergleich zwischen ökologischer und konventioneller Landwirtschaft nicht im Mittelpunkt der Debatte stehen, da er vor allem die Frage ist Reduzierung der Fleischproduktion Dies wird es ermöglichen, die europäischen und französischen Klimaziele zu erreichen. Und vor allem, so schlussfolgert er, könnte die bessere wirtschaftliche und soziale Leistung von Bio der Hauptbeitrag zum Umweltschutz sein, denn es würde „Erzeugern und Verbrauchern helfen, die Produktion und den Verbrauch von Fleisch zu reduzieren, indem der Mengenrückgang ausgeglichen wird.“ eine Steigerung der Produktqualität, die die Verbraucher zufriedenstellt, und eine Preiserhöhung, die die Hersteller zufriedenstellt.
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