Wenn Sie in Cassis ankommen, ist das Château de Fontblanche kaum zu übersehen. Die Kinder von Nicolas Bontoux, Émile, Louise und Joseph, die ihren Vater bei der Verwaltung des Anwesens begleiteten, beschreiben die Geschichte des Anwesens. Im 18. Jahrhundert gehörte es der Familie Garnier, dann durch Heirat dem Marquis Louis César de Fontblanche, der dem Anwesen seinen Namen vermachte. 1921 kaufte Émile Bodin es von der Familie Villepeys, um daraus ein Weingut zu machen.
Dank eines aus Texas importierten Wurzelstocks hatte er zur Wiederherstellung des von der Reblaus betroffenen Cassidine-Weinbergs beigetragen. Er wird auch der erste Winzer der Region sein, der seinen Wein aus Fässern holt und in Flaschen abfüllt. 1974 übernahm sein Enkel Jean-Jacques Bontoux die Leitung, er entwickelte und erweiterte die Bereiche.
Technik und Marketing
“Unser Vater Nicolas brachte Modernität in die technischen Aspekte der Produktion und des Marketings. Nach vielen Jahren der Arbeit übergibt er nun die Leitung und Verantwortung dieses Weinguts an Emile, der sich um den Anbau der Reben und die Herstellung von Weinen kümmert.“, äußert Emile.
Insgesamt verfügt das Anwesen über 30 Hektar auf drei Grundstücken, 12 Hektar auf dem Château de Fontblanche, 10 Hektar auf Les Janots, 8 Hektar auf den ehemaligen Lafarge-Steinbrüchen und einen Teil verpachtet. “Ich führe das alte Rezept für Cassis-Wein fort, mit dem Wunsch nach Innovation und der Rückkehr des Muskatellers, der vor 1901 der berühmte Wein von Cassis war. Es gibt mehrere Rebsorten: Ugni Blanc, Marsanne, Clairette, Sauvignon Blanc, Cinsault und Mouvedre. Und die Ernte erfolgt manuell Ende August, Anfang September“, fährt Émile fort.
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