Es ist ein „angenehme Überraschung“ womit Anaëlle und Maxime Joubert, beide Züchter auf ihrem Bauernhof Fontaine in Couddes, nicht gerechnet hatten: Sie gewannen am 6. November 2024 beim regionalen Käsewettbewerb in Selles-sur-Cher die Goldmedaille für den Schafs-Tomme.
„Wir versuchen immer, das Beste zu geben, was wir könnenreagiert Maxime, der seit zweieinhalb Jahren auf seinem Bauernhof lebt. Wir müssen noch einiges tun, um unseren Käse zu verbessern, insbesondere im Hinblick auf die Reifung. » Er erklärt, dass er „im Spiel gefangen“ als er nicht glaubte, dass er am Wettbewerb teilnehmen würde. Erst nachdem er von der Organisation kontaktiert worden war, entschloss er sich, eine Probe einzusenden.
Nach dieser Auszeichnung stellt sich die Frage nach möglichen Auswirkungen: „Ich weiß nichts darüber“gibt der Züchter lächelnd zu. Eine Goldmedaille, die er vielleicht in seinen künftigen, noch im Bau befindlichen Verkaufsräumen ausstellen wird. Wird er nächstes Jahr im Jahr 2025 einen zweiten goldenen Zauber anstreben? Wir sehen uns in einem Jahr, um die Antwort zu erhalten.
Sechs weitere mit der Goldmedaille ausgezeichnete Produzenten
Sechs weitere Käseproduzenten aus Loir-et-Cher gewannen die Goldmedaille in verschiedenen Kategorien: Nicolas Avrain, Käserei Le Croc du Merle in Muides-sur-Loire, mit „le Cœur de vache“, in der Kategorie „Kuh verschiedene Milchprodukte“ .
Bei Ziegenkäse gewann Blandine Méchain von der Käserei Taquet in Sassay eine Goldmedaille in der Kategorie „Runder Reifebeginn“; Cindy Montaru, Le Petit Lancéen bei Lancéen mit Le Lancéen in der Kategorie „Langer Reifebeginn“.
Im Frischsalz, immer noch bei den Ziegen, belegte Benjamin Ledoux, Gaec La Maison blanche in Pruniers-en-Sologne, punktgleich den ersten Platz; In frischer ungesalzener Form sind es Marie-Frédérique und Vincent Péré in Selles-sur-Cher, die sich mit Gold schmücken, und schließlich, in Tomme, Pauline Dizier und Éloi Saillard vom Bauernhof La Petite Forêt in Montoire-sur-Cher le -Loir, teile das Gold.
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