Bildnachweis: Aliments du Québec. Kim Côté und Perle Morency sind Mitbegründer von Côté Est.
Am 18. November wurde das Restaurant Côté Est de Kamouraska im Espace 360˚ COGECO in der Altstadt von Montreal anlässlich des 10-jährigen Jubiläums des Aliments du Québec au Menu-Programms mit dem Aliments du Québec au Menu-Gastronomenpreis ausgezeichnet, darunter die 7. Ausgabe.
„Diese Auszeichnung für Côté Est ist völlig verdient. „Das ist ein bemerkenswertes Beispiel, von dem sich die gesamte Branche inspirieren lässt“, betont Mathilde Laroche-Bougie, Leiterin des Menüprogramms Aliments du Québec.
„Wenn wir Quebec auf den Teller bringen, sei es in einem Café, einer Erfrischungsbar, einer Kantine oder einer weißen Tischdecke, ist das die beste Möglichkeit, lokale Produzenten und Verarbeiter zu unterstützen, die Qualitätsprodukte anbieten, die „außergewöhnlich“ sind, fährt sie fort.
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Ein Gewinner und zwei Finalisten, vereint durch Leidenschaft
Seit Kim Côté und Perle Morency 2012 Côté Est gemeinsam gründeten, haben diese Autodidakten dank enger Partnerschaften mit lokalen Produzenten weiterhin die einzigartigen Aromen von Bas-Saint-Laurent hervorgehoben. Gastronomische Erfrischungsbar, Sommerkantine, Kunsthandwerksboutique und ein eintägiges kulinarisches Erlebnis (von der Ernte bis zur Zubereitung einer Mahlzeit) bilden das Ökosystem, das die Jury mit der Vielfalt und Originalität seines Angebots überzeugte.
Auch der Küchenchef und Inhaber Bruno Léger vom Restaurant Recto Verso in Sainte-Adèle sowie die Besitzerin und Gastwirtin Nancy Lemieux von der Auberge des Glacis in L’Islet in Chaudière-Appalaches zeichneten sich durch ihr tägliches Engagement aus die Nahversorgung zur Priorität machen.
„Die größte Belohnung ist es, heute Abend zusammen zu sein, und ich teile unseren Preis mit den anderen Finalisten. Lasst uns Hand in Hand arbeiten, ARQ, Aliments du Québec, Terroir et Saveurs du Québec, um neue Sektoren zu entwickeln und wenig bekannte Produkte zu fördern“, betonte Perle Morency bei der Preisverleihung.
Das Aliments du Québec au Menu-Anerkennungsprogramm umfasst mittlerweile mehr als 900 Restaurants in ganz Quebec, die hauptsächlich mit lokalen Lebensmitteln kochen.
Wir sehen uns nächstes Jahr bei der 8. Ausgabe des Gastronomenpreises Aliments du Québec au menu.
Schlüsselwörter:Quebec (Provinz)
Wettbewerb
Wiederherstellung
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