Rindfleischpreise erreichen Rekordhoch

Die Rindfleischpreise haben im Land und insbesondere in Alberta sowohl in Supermärkten als auch auf Ranches ein Rekordniveau erreicht. Dies geht aus den neuesten Daten von Statistics Canada hervor, die letzte Woche veröffentlicht wurden.

Die Preise für Hackfleisch, Scheiben und Braten stiegen in diesem Jahr weiter und erreichten in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte historische Höhen.

Jim JacksonBesitzer von Schneiden Sie Rite-Fleischein Fleischunternehmen aus Calgary, sagt, dass die Rindfleischpreise schneller gestiegen sind als die Schweine- und Hühnerpreise, so sehr, dass einige seiner Kunden ihre Bestellungen reduziert haben.

Ich arbeite hier schon eine Weile und das sind wahrscheinlich die höchsten Preise, die ich je gesehen habe.

Von 20 $ auf 32 $ in einem Jahr

Die Einzelhandelspreise folgten steigenden Viehbeständen, die in diesem Jahr Rekordwerte erreichten.

Ein Kilogramm Hackfleisch wurde im September im Durchschnitt für etwa 13 US-Dollar verkauft, verglichen mit 11,69 US-Dollar ein Jahr zuvor und etwa 9 US-Dollar vor fünf Jahren.

Rinderfiletstücke überstiegen im September 32 US-Dollar pro Kilogramm, nachdem sie im Dezember 2023 für rund 20 US-Dollar verkauft wurden.

In Alberta stiegen die Rinderpreise im September im Vergleich zum gleichen Monat im Jahr 2023 um 7,6 % und erreichten 236,08 $ pro Zentner.

Vor fünf Jahren kostete geschlachtetes Vieh etwa 130 Dollar pro Zentner.

Wir erzielten Rekordpreisebemerkt Brenna Grant, Geschäftsführerin von Canfax, einem kanadischen Rindfleischstatistikunternehmen mit Sitz in Calgary.

Einige Futterrinder werden für 21 % mehr verkauft als im letzten Jahr, während die durchschnittlichen Viehpreise um 45 bis 65 % über dem Fünfjahresdurchschnitt liegen.

Rückgang des Viehbestands

Die Zahl der Rinder im Land ist in den letzten Jahren zurückgegangen, da viele Tierhalter aufgrund der Dürre mit steigenden Ausgaben, beispielsweise für Tierfutter, konfrontiert waren.

Der Rinderbestand war seit 1987 noch nie so niedrig.

Rindfleisch ist ein komplexer Rohstoff, denn kurzfristig kann niemand Einfluss auf die Versorgung nehmenanalysieren Ellen GoddardAgrarökonom und emeritierter Professor an der University of Alberta.

Präriekuh-Kälberzüchter entscheiden weitgehend darüber, wie viele Kühe sie in ihrer Herde halten, was bestimmt, wie viele Kälber sie haben werden, und was bestimmt, wie viele Kühe sie zweieinhalb Jahre später haben werden. Es gibt daher eine lange biologische Verzögerung in der Produktionerklärt sie.

Schwaches Angebot

Der Rückgang der Rinderbestände hat, wie bereits erwähnt, zu einem Rückgang der in den Regalen verfügbaren Rindfleischmenge geführt Kevin GrierViehmarktanalyst.

Der Sektor befindet sich mitten in der Liquidation, was zu einem geringeren Angebot und – wenig überraschend – höheren Preisen führt.

Einige Viehzüchter fragen sich, ob sie ihre Herden wieder vergrößern sollten, weil sich ihre Gewinnspannen verbessert haben.

Auch die starke Nachfrage nordamerikanischer Verbraucher nach gegrillten Fleischscheiben und Hackfleisch trägt zu steigenden Preisen bei.

Rindfleischstücke verkaufen sich weiterhin, selbst zu Rekordpreisen, weil sie oft als die beste und begehrteste Fleischqualität gelten, so der Professor Ellen Goddard.

Laut Statistics Canada sind die Lebensmittelpreise in Lebensmittelgeschäften in den letzten 12 Monaten insgesamt um 2,7 % gestiegen.

Mit Informationen von Kyle Bakx