Bienen faszinieren Georges Jost seit seiner Kindheit. 2012 entschied er sich für eine Ausbildung zum Imker. Heute kümmert er sich um rund dreißig Bienenstöcke. Bei guter Pflege ist die Biene im Sommer wie im Winter empfindlich und muss im Mittelpunkt aller Aufmerksamkeit stehen. „ Im Moment kontrolliere ich nur das Essen, erklärt Georges Jost. Und die Größe des Clusters. Damit kann ich praktisch sagen, dass mein Bienenstock den Winter übersteht. »
Der Zeitraum ist oft kritisch, ganz zu schweigen von Bedrohungen wie dem Varois, den der Imker regelmäßig überwacht und behandelt. Besorgniserregend ist auch die Ankunft der Asiatischen Hornisse. „Ein Nest verbraucht bis zu 9 kg Proteine und diese Proteine sind nur die Muskeln der Bienen. Und das ohne Beine, ohne Kopf, ohne Flügel. Sie beanspruchen nur die Brustmuskulatur und bis zu 9 kg ist es ein berühmter Panzer ! »
Unsere Region bleibt vorerst erhalten, aber Georges Jost bleibt aufmerksam, denn seine Leidenschaft gilt auch der Ernte und dem Teilen seines Honigs. An Einzelpersonen und insbesondere an die Jury des Honigwettbewerbs von hier und anderswo. In den letzten Jahren mit Bronze und Silber geschmückt, fehlte nur noch Gold, das für seinen Heidehonig gewonnen wurde. „ Schließlich ist die Goldmedaille gut, ja, aber jetzt müssen wir nächstes Jahr zwei haben »
Was machte den Unterschied? „ Es ist voller Aromen und hat einen besonderen Geschmack. Es ist etwas Gutes und für die Gesundheit ist es sehr antiseptisch, mehr als andere Honige. »
Ein unerwartetes Ergebnis für Georges Jost, dessen Honigproduktion aufgrund des diesjährigen nassen Wetters im Vergleich zum Vorjahr um ein Drittel zurückging.
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