Aber warum geben wir Bohnen in Königskuchen?

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Die traditionelle Verkostung der Galette des Rois findet zu Beginn des Jahres wieder statt. Und bevor Sie dem Glücklichen die Krone aufsetzen, wissen Sie schon Warum Bäcker und Konditoren in Frankreich Bohnen auslassen in der Frangipane?

Für Montag, 6. Januar 2025, Tag von EpiphanieKehren wir zur Geschichte dieses religiösen Festes zurück.

1311, erste Bohne

Wir müssen dorthin zurückkehren der Zeit der Römer um das Erscheinen der Galette des Rois zu sehen, weist Nadine Cretin, Festivalhistorikerin mit Spezialisierung auf religiöse Anthropologie, auf einen alten Artikel hin-.

Damals feierten sie die Wintersonnenwende während der Saturnalien. Ein Fest, das aus der Hervorhebung des Gottes Saturn und der allmählichen Rückkehr der Sonne besteht. „Wir haben Knöchel oder Würfel gespielt, um diesen König für einen Tag zu wählen. »

Die erste Datierung eines Kuchens mit einer Bohne im Inneren geht auf das Jahr 1311 in Frankreich zurück. Wie heute gab es eine Aktienteilung und vor allem einen „König“.

Warum haben wir damals eine Bohne hineingelegt? Keine gesicherten Beweise, betont Nadine Cretin.

Vielleicht bestand die Idee darin, durch die Wahl eines vorübergehenden Königs an die römischen Traditionen anzuknüpfen. Das zufällige Teilen von Anteilen und die versteckte Position der Bohne ermöglichten und ermöglichen jedem, eine Chance zu haben.

Ein Symbol der Fruchtbarkeit

Vorher haben wir uns versteckt eine Bohne, die Hülsenfruchtund kein Porzellanobjekt. Nach Ansicht des Historikers ist diese Wahl nicht trivial:

Die Bohne steht seit jeher für Fruchtbarkeit. Wie das Ei trägt es seinen Embryo in sich und ist der erste essbare Samen, der im Frühling wächst.

Eine Porzellanbohne gegen die Geizhalse

Die Entscheidung, eine Bohne zu integrieren, ist letztendlich ziemlich lustig. Bei MittelalterDer mit der Galette des Rois verbundene Brauch verbreitet sich in der französischen Gesellschaft. Und sehr schnell, wie eine mündliche Überlieferung, wer auch immer die Bohne bekommt muss für seine Tour bezahlen an andere.

„Gerüchten zufolge beschlossen einige eintägige Könige, die etwas geizig waren, die Bohne zu schlucken, um unbemerkt zu bleiben“, analysiert Nadine Cretin. So hätte sich die Idee der Porzellanbohne durchgesetzt.

Ursprünglich wurden diese Bohnen aus sächsischem Porzellan hergestellt und stellten Glückszeichen wie Hufeisen, einen Mond oder einen kleinen Badegast dar. Mittlerweile stehen Bohnen für Tiere, Comicfiguren, Werbelogos und sogar für Gold oder Geschenke.

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