Vorspeise: Topinambursalat mit Petersilie und Haselnusspesto
Topinambursalat mit Petersilie und Haselnusspesto
Genießen Sie eine delikate und originelle Vorspeise: Topinambursalat mit Petersilie und Haselnusspesto. Dieses Gericht ist eine tolle Möglichkeit, die oft unterschätzte Topinambur zu entdecken. Zubereitet wird es mit einem Pesto aus frischer Petersilie und knackigen Haselnüssen, die ihm eine angenehme Konsistenz verleihen. In weniger als 30 Minuten haben Sie einen farbenfrohen Salat, ideal, um das Essen frisch und lecker zu beginnen. Es ist ein perfektes Rezept für Vegetarier, das auch den Tellern von Feinschmeckern verzaubert.
Gericht: Ziegenkäsefondue
Lust auf ein Fondue, das eine Abwechslung zum traditionellen Savoyer Fondue darstellt? Lassen Sie sich von diesem Ziegenkäsefondue verführen! Mit Thymian gewürzt und durch einen Hauch Honig dezent abgemildert, verleiht dieses Rezept diesem freundlichen und wohltuenden Gericht eine neue Dimension. Dieses Gericht ist ideal für einen Abend mit Freunden oder der Familie und unterstreicht die Aromen von Ziegenkäse in einer einfachen und köstlichen Zubereitung.
Dessert: Karamellisiertes Orangen-Tian
Wenn Sie Ihre Gäste mit einem originellen und köstlichen Dessert überraschen möchten, lassen Sie sich vom karamellisierten Orangen-Tian verführen. Inspiriert von der berühmten Tarte Tatin, greift dieses Dessert die Klassiker auf, indem es eine saisonale Frucht hervorhebt: Orange. Dieses Rezept aus dem Buch „Eat good, eat Organic“ von Michel Cymes, Chefkoch Damien und Aurélie Guerri vereint Finesse, Geschmack und Einfachheit.
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