“Oh, schieben Sie nicht so, es ist auch kein Gold!” Schillerner Erfolg für den ersten Trüffelmarkt in den Gers

Welche Aufregung an diesem Donnerstagmorgen für den wöchentlichen Markt in Saint-Clar. Ich bin mir nicht sicher, dass wir in der Erinnerung an einen Aussteller jemals gesehen haben, dass eine solche Menge unter der Halle den Weg gemacht hat, was jeden Donnerstag die Lastkahn begrüßt.

Tuber Melanosporum, der schwarze Trüffel, ist immer noch beliebt. Noch mehr in der Gascon -Region, gleichbedeutend mit der Gastronomie. Rund 300 Menschen waren anwesend, um den kostbaren „schwarzen Diamanten“ zu schnappen. Aber die Gers sind auch kein Land, das für seine Trüffel bekannt ist … es gab nicht genug für alle, weit davon entfernt.

Sie mussten früh kommen oder drängeln, um mit ein paar Dutzend Gramm dieses kostbaren Pilzes zu gehen. Insgesamt wurden rund 3 kg zum Verkauf angeboten und mit 1.000 € pro Kilo ausgetauscht.

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Noch bevor die Pfeife um 10:55 Uhr bläst, werden Trüffelliebhaber gewarnt: „Wir entschuldigen uns, aber es wird nicht für jeden etwas dabei sein. Wir werden versuchen, in ein paar Wochen zurückzukehren, wenn die Produktion vorhanden ist “, sagt ein Produzent im Mikrofon.

Infolgedessen werden einige Leute ein wenig aufgeregt: “Oh, schieben Sie nicht so, es ist auch kein Gold!”, Sagt eine Frau zu einem Mann hinter ihr.

Ein Erfolg

„Es ist wirklich ein Erfolg. Als wir die Idee vor ein paar Jahren starteten, hätte ich es nicht geglaubt, wenn mir jemand gesagt hätte, dass es mehr als 300 Menschen geben würde. Wir haben ungefähr ungefähr hundert Menschen gezählt, also ja, es ist ein Erfolg “, freut sich Philippe de Galard, dem Präsidenten der Gers Trüffelbuwers ‘Union, auf Initiative dieses großen ersten ersten.

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Nach der Startpfeife dauerte es nicht mehr als 10 Minuten, bis die 3 kg verkauft wurden. So machen viele enttäuscht. „Ich bin aus Neugier herausgekommen. Ich kenne Trüffel nicht. Ich habe einmal Sommertrüffel gegessen, es hatte überhaupt keinen Geschmack. Also sagte ich mir, warum nicht es versuchen, den echten schwarzen Trüffel, aber es gibt zu viele Menschen, es gibt keinen Sinn, darauf zu bestehen “, bedauert Jean, weit entfernt vom Verhandlungstisch.

Lionel kam wieder hoch. „Es ist ein Betrug. Wir wurden ein Trüffelmarkt verkauft, und es gibt nichts. Die Hälfte der Trüffel war bereits reserviert, bevor sie überhaupt geöffnet wurde “, tobt er.

Bevorstehende Produktion

Dieser Trüffelmarkt in den Gers war großartig. Er ist und wird bescheiden bleiben. „Es gibt viele andere Märkte in benachbarten Abteilungen. Ziel ist es, das Bewusstsein für die GERS -Produktion zu schärfen. Wir werden versuchen, diese Veranstaltung aufrechtzuerhalten “, verspricht Philippe de Galard.

Und was an dieser GERS -Produktion Besonderes ist, könnte man fragen. Nicht viel, um die Wahrheit zu sagen, antwortet den Präsidenten der Trüffelbauern. „Es hat keinen bestimmten Geschmack. Es ist jedoch den anderen nicht unterlegen. Ich habe mit Restaurants in Paris, La Rochelle usw. gearbeitet. Ich habe noch nie die geringste Beschwerde gehabt “, versichert er.

Und es verspricht auch eine Produktion von GERS -Trüffeln, die in den kommenden Jahren zunehmen könnte. „Es gibt viele Produzenten, die kürzlich gepflanzt haben. In wenigen Jahren werden diese Länder ihre ersten Trüffel ergeben. “ Denn im Durchschnitt können Sie nach 7 Jahren hoffen, Ihre ersten Trüffel zu ernten.

Christian Cros, Tarn-Produzent und Trüffelzüchter seit 25 Jahren, kam mit 1 kg auf den Saint-Clar-Markt. „Es war eine großartige Erfahrung, hierher zu kommen. Es ist eine Veränderung von unseren Tarnmärkten. Es gibt 4 jedes Jahr und das große Trüffelfest. Ich werde zurückkommen. “

Auch für ihn war das Jahr in Bezug auf die Ernte nicht sehr gut. “Es sind etwa 30 bis 50% weniger als das, was ich im letzten Jahr gefunden habe”, versichert er. Beschuldigen Sie es den schweren Regenfällen in diesem Jahr 2024.