Spitzenkoch (M6) – „Ich werde einen Sternekoch zum Pinkeln bringen“: Arnaud versetzt die Köche der Orangenbrigade mit seiner verrückten Idee in Aufruhr

Diesen Mittwoch, 1. Mai, die kulinarische Show Spitzenkoch war für eine achte Folge, aufgeteilt in zwei Ereignisse, zurück auf M6. Im zweiten Teil stand die ökologische Verantwortung im Mittelpunkt. Die Kandidaten mussten die Reste des vorherigen Tests kochen, gruppiert in einer grünen Box. Als Juror fungierte die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Köchin Simone Zanoni, berühmte Köchin im Four Season Georges V Palace. Letzterer brachte ihnen Austernpilze, die aus Kaffeesatz aus dem Palast gezüchtet wurden. Für diese Veranstaltung haben wir Pavel, Jorick, Clotaire und Arnaud gefunden. Der Jüngste dieser Staffel, 15, machte Dominique Crenn, Hélène Darroze und Stéphanie Le Quellec, die Anführer der orangefarbenen Brigade, angesichts seiner eher überraschenden Idee für dieses Event sprachlos.

„Ich werde einen Sternekoch dazu bringen, pinkeln zu gehen“

Für sein Rezept auf der Basis von Austernpilzen, die nicht seine Lieblingszutat sind, Wie er den Köchen mitteilte, entschied sich Arnaud, die Karte der Originalität auszuspielen. “Ich begann mit einer visuellen Idee: Wenn man Skifahren geht und im Schnee ist, gibt es etwas, das wir alle meiden: Es ist gelber Schnee. Es ist schrecklich, aber es ist Schnee, wo jemand hineingepinkelt hat., erklärte er zunächst den zweifelnden Köchen. Außerhalb des Bildschirms fand Dominique Crenn keine Worte, um ihre Gefühle gegenüber Arnauds Idee zu beschreiben. Dann sagte Stéphanie Le Quellec dem Kandidaten, was sie dachte: “HATDann wirst du uns von vornherein nicht davon träumen lassen. Ich bin mir nicht sicher, ob Simone damit durchstarten wird, aber sie wird die Idee umsetzen …“.

Arnaud stellte daher klar, dass er zu einem Dessert greifen wollte, und versuchte vergeblich, ein paar Details anzugeben, um die Köche zu beruhigen. “JIch werde eine Art kleinen Austernpilz-Flan machen, dann gibt es eine aufgeschlagene Ganache (…) Ich finde das eine witzige Idee und das war’s, ich werde einen Sternekoch dazu bringen, Pipi zu essen.“, deutete auf den jungen Koch. Sehr überrascht sagte ihm Stéphanie Le Quellec dann: „Aber es ist merkwürdig, wann sagst du dir: Hey, ich mache jetzt Schnee, in den wir gepinkelt haben?“. „Es kann funktionieren“, der Belgier versuchte sich zu verteidigen. Dann bricht Hélène Darroze das Eis: „Was hat das mit Austernpilzen zu tun?“.

„Ich versuche, den Wahn des Kandidaten zu verstehen“

Off-Air, vor den M6-Kameras, gab Stéphanie Le Quellec ihr Unverständnis zu. „Ich verstehe in diesem Moment nicht wirklich, was Arnaud durch den Kopf geht. Wir sagen Austernpilz zu ihm, er sagt Pipi in den Schnee … Ich meine, ich verstehe nicht einmal den Aufbau des Rezepts … Das ist es Es ist nicht mal so viel Pipi im Schnee, sondern was ist deine Botschaft? Wie möchtest du den Austernpilz zubereiten?, vertraute sie. Dominique Crenn fragte sich, ob der Kandidat provozieren wollte. Eine vielleicht gefährliche Entscheidung, zumal es das erste Mal seit Beginn des Wettbewerbs ist, dass sich die Köche solche Sorgen um Arnaud machen.

Dann kam der Moment der Verkostung und auch Simone Zanoni hatte Mühe, seine Überraschung zu verbergen. „Es hat die Farbe von Natursekt, ich bin ein wenig… überrascht von der Herangehensweise. Ich versuche, den Zusammenhang zwischen Natursekt und Austernpilzen zu verstehen. Ich versuche, das Delirium des Kandidaten zu verstehen (…) Wenn Ich möchte selbst verstehen, was ich esse, ist schwer zu sagen., analysierte er. Und zum Detail: „Es gibt einige gute Elemente auf dem Teller und einige, die ein wenig destabilisierend sind“. „Das Risiko besteht darin, dass wir in einer Kurve waren und den vierten Platz anstelle des zweiten Platzes belegt haben.“, deutete er humorvoll an. Arnaud ging zu große Risiken ein, da er nicht überzeugen konnte und sich in einem Ausscheidungsturnier gegen Jorick wiederfand. Wird es ihm gelingen, seinen Platz zu retten? Nichts ist zu sicher…