Deal abgeschlossen! Julien Cohen kauft die Auberge de la Beursaudière und baut seine Präsenz im Burgund weiter aus

Der Kauf der Auberge de la Beursaudière in Nitry (Yonne) steht kurz vor dem Abschluss. Mit dieser Neuerwerbung setzt Julien Cohen nach dem Hôtel de la Poste und dem Maison des Brocanteurs in Avallon einen weiteren Fuß in die Yonne. Der Antiquitätenhändler erklärt uns die Gründe für das Kauffieber in der Region.

Hinzugefügt! Ein weiterer Kriegspreis für Julien Cohen in Yonne. Der berühmte Antiquitätenhändler schließt den Kauf der Auberge de la Beursaudière in Nitry ab. Eine Neuerwerbung, die die Liste der Immobilien des Geschäftsmannes in Icaunais-Ländern erweitert.

Zur Erinnerung: Der Mann mit der blauen Brille übernahm insbesondere das Hôtel de la Poste in Avallon und das Relais Fleuri in Sauvigny-le-Bois. Er ist außerdem Eigentümer des Maison des brocanteurs d’Avallon und einer alten Kirche, die in ein Antiquitätengeschäft umgewandelt wurde, in Vézelay.

Während der Sanierungsarbeiten am Hôtel de la Poste hatte Julien Cohen Gelegenheit, Ausflüge außerhalb des Avalonnais zu unternehmen.

„Im Rahmen der 15-monatigen Renovierung habe ich mehrmals im La Beursaudière zu Abend gegessen und zu Mittag gegessen.“vertraut der Antiquitätenhändler.

„Zu dieser Zeit war das Hotelrestaurant nicht geöffnet, also ging ich oft dorthin. Eins führte zum anderen, und wir kamen, um mit den Eigentümern über La Beursaudière und seine Zukunft zu sprechen. Serge und Nanou teilten mir sehr schnell mit, dass Beursaudière zum Verkauf stand , aber dass sie nicht an irgendjemanden verkaufen würden.

Wie ein Zeichen des Schicksals hatte Serge, einer der Miteigentümer, laut Julien Cohen bereits an ihn gedacht: „Bevor ich zu ihm nach Hause kam, sagte Serge mir, dass er mich unbedingt anrufen wollte, um sein Lokal zu besichtigen.“

Während dieser Mahlzeiten war der ehemalige Moderator der Sendung Affaire Conclue völlig vom Lokal überzeugt. „Es ist nicht nur ein Hotel, sondern auch fast ein Flohmarkt und Antiquitätenladen“vertraut er mit unverhohlener Begeisterung an.

„Es ist eine Ansammlung von vielen Objekten mit bemerkenswerter Architektur, obwohl es vor weniger als 40 Jahren gebaut wurde. Wir haben den Eindruck, dass es eine 200-jährige Geschichte gibt. Wenn man dort ist, hat man nicht den Eindruck Dass es vor 40 Jahren gebaut wurde, fand ich bemerkenswert.

Wenn noch einige Papiere zu unterzeichnen seien, beteuert Julien Cohen, sei die Übernahme gut “wirksam”. Vor acht Monaten unterbreitete der Antiquitätenhändler dem Paar sein erstes Angebot. Von da an musste es manchmal etwas mühsam sein, da die Immobilie in den Augen der Eigentümer so unbezahlbar ist.

„Wenn man so viel Energie, so viel Schweiß, so viel Blut in ein Gebäude und in eine Geschichte wie diese gesteckt hat, ist es sehr schwer zu trauern. und uns selbst zu sagen, dass wir in den Ruhestand gehen werden“einschließlich Julien Cohen. „Am widerspenstigsten war nicht Serge, sondern Nanou, auch wenn sie sich schon seit einigen Jahren ein wenig von dieser Tätigkeit zurückgezogen hat. Sie ist daran gebunden, wie man an einem Kind hängen würde. Für Nanou war es sehr schwierig und ist es immer noch.“

Seitdem hat sich die Lage etwas beruhigt und der Abschied rückt immer näher. Julien Cohen und die Beursaudière-Teams organisierten für Freitag, den 29. November, das traditionelle Saint-Pig-Festival. Der zukünftige Besitzer hat Spaß: „Können Sie sich einen Cohen vorstellen, der den Tag des Heiligen Schweins organisiert? Nanou war hocherfreut, den Hut vor solch einem wunderbaren Ereignis zu ziehen.

Ich werde die Geschichte fortführen, nicht ändern.

Wenn das Abenteuer von Serge und Nanou mit einer Tradition endet, will der Antiquitätenhändler mit den gleichen Werten weitermachen. “Es ist ein Abenteuer, das Sie nicht aus der Fassung bringen wird“sagt er. „Wir werden daran nicht viel ändern Beursaudière weil die Leute kommen für was sie ist: ein sehr gutes Gourmetrestaurant mit aufrichtigen und frischen Leuten. Wir bleiben in diesem Sinne, wir werden nur die Stühle im Restaurant austauschen und hinzufügen sechs Räume, weil es ein kleines Gebäude gibt, in dem sie bereits ein Projekt hatten. Es gibt bereits die Pläne, alles ist bereits geschrieben.“

Julien Cohen verfügt nun über gut verteilte Immobilien in der Yonne. Doch von Nièvre aus nährte er seine Ambitionen. „Wenn ich irgendwohin gehe, neige ich dazu, ein wenig Bulimie zu haben“erkennt den Antiquitätenhändler. „Ich war 15 Jahre lang in Nièvre und jedes Mal nahm ich meine Freunde am Wochenende mit nach Vézelay. Damals kaufte ich die Kirche Saint-Étienne in Vézelay, um daraus eine Boutique zu machen. Antiquitäten und einen Weinkeller, das weiß ich.“ Mach es, aber für den Keller war es komplizierter, weil ich den Unterschied zwischen einem Pétrus und einem Grenadine nicht kenne. Morin, unser Weinhändler, wir haben einen wunderschönen Keller und ein wunderschönes Geschäft geschaffen.“

In Avallon eröffnete Julien Cohen auch einen seiner Second-Hand-Läden. Gleichzeitig kaufte und sanierte er die Schlachthöfe in der Rue de Lyon. Heute vereint der Ort 12 Gebrauchthändler und ist sehr erfolgreich. „Sie sind jetzt alle sehr gute Freunde, während wir normalerweise eher ein Berufsstand sind, der sein eigenes Geschäft macht.“er lächelt.

„Von jetzt an werden alle sechs Gebäude übernommen. Die Ältesten danken mir, indem sie mir sagen, dass die Rue de Lyon vorher leer war und wir jetzt, wenn wir am Samstag ankommen, keinen Platz finden können. Das freut uns.“

Eines meiner Leitmotive ist es, kleinen Provinzstädten neues Leben und Dynamik zu verleihen. Das sind Herausforderungen, die ich mag, abgesehen davon, dass ich eine Leidenschaft für Architektur und Frankreich habe. Ich liebe unser architektonisches und handwerkliches Erbe.

Der Geschäftsmann verheimlicht es nicht, er ist immer hungrig nach Neuanschaffungen. Und Burgund könnte immer noch sein Jagdrevier sein. „Ja, es sind noch weitere Projekte in Arbeit. Ich suche Hotels im gleichen Sinne wie ich.“