„Wir sagten uns, dass Häuptling Etchebest uns retten würde“

▶ Wie sind Sie an die Spitze des Bar-Restaurants gekommen? Bei Steph und Ju, La Barra Escriva ?

„Es war ein Traum. Meine Frau hätte gerne eine Teestube eröffnet und ich wollte eine eigene Bar haben. Eins führte zum anderen, wir haben uns in sie verliebt Die Writer Bar ein herrliches Bar-Restaurant in Bourg-lès-Valence. Wir kommen nicht aus der Gastronomie, aber wir haben uns mit einem Koch umgeben und die Kellnerin behalten. Wir haben im November 2023 eröffnet und bis zu den Weihnachtsferien lief es ganz gut. Dann wurde der Traum zum Albtraum…“

▶ Was ist mit dir passiert?

„Verschiedene Gefahren. Wir haben kein negatives Feedback zum Essen erhalten, nur Kommentare …