Die Besitzer der letzten Bäckerei auf der Insel Groix bereiten sich auf den Ruhestand vor.
Mit fast 2.000 verkauften Baguettes pro Tag im Sommer ist ihr Geschäft immer gut gefüllt.
Sie veröffentlichten eine Ankündigung auf der Website von TF1 SOS Villages.
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Stellen Sie sich vor, Ihr Leben zu verändern und das ganze Jahr über ein kleines Paradies auf See zu genießen. Die letzte Bäckerei auf der Insel Groix, in Morbihan, soll übernommen werden. Nach mehr als fünfzehn Jahren auf dem „bretonischen Felsen“ haben André und Roselyne Mahé,
warten nun darauf, dass Käufer in den wohlverdienten Ruhestand gehen. „Es ist freundlich. Das Meer, die Strände, es ist wirklich toll“ vertraut der letzte Bäcker aus Groix im TF1 13-Uhr-Bericht oben in diesem Artikel an. „Wir gehen jeden Abend spazieren, nachmittags machen wir einen Spaziergang am Meer, es ist eine wirklich schöne kleine Stadt.“ fügt seine Frau hinzu und erinnert an diesen besonderen Status in einer privilegierten Umgebung.
Aber täuschen Sie sich nicht: Trotz der Größe der Insel und ihrer Stadt ist die Tätigkeit der Bäckerei, für die auf der Website von TF1 SOS Villages eine Anzeige geschaltet wurde, einer Großstadt würdig. „Es gibt immer Leute, das ist doch gut so, oder?“ freut sich Roselyne Mahé. Und um fortzufahren: „Die Leute denken immer, es gäbe nur eine kleine Bäckerei und dann die Kirche und das wäre alles, aber nein, es ist lebendig.“
„Der Käufer wird kein schlechtes Geschäft machen“
Im Sommer werden dort täglich fast 2.000 Baguettes verkauft, eine Zeit, in der sich die Einwohnerzahl der Insel mindestens verdreifacht. „Wenn wir die Warteschlange und die Begeisterung sehen, die er für diese Bäckerei hat, verstehen wir, dass der Käufer kein schlechtes Geschäft machen wird.“ sagt einer der vielen Anwohner, die seit der Ankündigung des Abzugs der letzten Bäcker künftige Käufer anlocken wollen.
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André warnt jedoch lieber: Man muss mit dem Tempo mithalten können. Im Sommer beginnt sein Tag um 23 Uhr und endet um 11 Uhr. „Wir haben von allem etwas, Bäcker, Konditor, Personalleiter, Buchhalter …“, Er lacht und erwähnt auch die Führung eines Teams von je nach Zeitraum 10 bis 20 Mitarbeitern. „Wir haben immer noch einen großen Durchsatz, eine große Zahl. Es müsste eine zweite oder dritte Person sein, die schon ein paar Jahre Erfahrung hat.“ er verkündet. Das Paar hofft auch, seine Rezepte weitergeben zu können und versichert, dass es seine Insel nicht verlassen wird. „Wir sagten, wir würden bleiben, bis wir jemanden finden. Wenn wir zwei oder drei Jahre machen müssen, machen wir zwei oder drei Jahre.“
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