Airfryer, Fritteuse oder Backofen: Der Energiespar-Champion ist nicht der, an den Sie denken!

Airfryer haben den guten Ruf, leckere Gerichte mit wenig Fett und in kürzester Zeit zuzubereiten. Zu den Lobeshymnen dieser ölfreien Fritteusen gehört auch der vermeintlich geringe Stromverbrauch.

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Und Die Digitalen Während das Argument des schnellen Garens dank unserer Prüfstände bestätigt werden kann, ist das Argument der schmackhaften Gerichte für den anspruchsvollen Geschmack der Redaktion immer noch in der Diskussion (und viel zu subjektiv). Es bleibt jedoch ein Kriterium, auf das wir uns konzentrieren wollten: den Stromverbrauch. Ist der Wert von Airfryern drastisch niedriger als der einer elektrischen (Öl-)Fritteuse oder sogar eines Einbaubackofens?

Aifryer vs Fritteuse: Verbrauch auf dem Prüfstand

Um das herauszufinden, haben wir drei Produkte ausgewählt: die Heißluftfritteuse Ninja Air Fryer Foodi Flex, eine Tefal-Fritteuse und einen Electrolux-Ofen. Unsere Übung dient vor allem dazu, einen Konsumtrend aufzuzeigen und ist nicht dazu gedacht, absolute Werte zu liefern.

Jedem dieser Geräte haben wir zunächst 1 kg frische Pommes Frites anvertraut, die vom Autor dieser Zeilen sorgfältig geschält und geschnitten wurden. Bei Garzeiten und Temperaturen haben wir uns an den Empfehlungen der Geräte orientiert. Zweitens und um unsere Analyse noch weiter voranzutreiben, haben wir sie gebeten, 900 g gefrorene Pommes frites zuzubereiten.

Dauer und Stromverbrauch für 1 kg frische Pommes Frites

Ohne großen Aufwand stellen wir sofort fest, dass die Garzeiten zwischen einer Airfryer und einer elektrischen Fritteuse mehr oder weniger gleich sind. Für 1 kg frische Pommes benötigt die Ninja Foodi Fritteuse Foodi Flex 25 Minuten Garzeit bei 200 °C, während die elektrische Fritteuse von Tefal ein erstes Bad von 8 Minuten bei 160 °C und dann ein zweites Bad von 6 Minuten bei 190 °C benötigt nach einer 10-minütigen Pause (während dieser 10 Minuten heizt die Fritteuse weiter vor). Es dauert insgesamt 24 Minuten und kann mit einem Taschentuch durchgeführt werden.

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Unser Experiment ergab einen Verbrauch von 0,973 kWh für die Heißluftfritteuse und einen zweiten von 0,988 kWh für die Elektrofritteuse. Dieser Unterschied ist daher sehr subtil und spielt sich bei der Heißluftfritteuse ab. Wie zu erwarten ist, ist der Einbaubackofen das Gerät, das am längsten zum Garen braucht (und das aus gutem Grund, denn es gibt sein Vorheizen): Er benötigt 36 Minuten bei 200 °C und Umluft (6 Minuten Vorheizen, 25 Minuten). (Min. Garen und 5 Min. Grillmodus zum Bräunen der Pommes frites). Danach erzeugte der Electrolux-Ofen einen Verbrauch von 1.121 kWh.

Dauer und Stromverbrauch für 900 g gefrorene Pommes

Um der Sache auf den Grund zu gehen, wollten wir diesen Test mit gefrorenen Pommes wiederholen. Wir haben uns an 900 g gefrorene Pommes frites gehalten und uns erneut auf die Garprogramme der Geräte verlassen.

Am Ende unserer Tests ist die Beobachtung dieselbe. Garzeiten und Stromverbrauch sind gleich oder nahezu gleich. Während das Garen gefrorener Pommes im Airfryer bei 18 °C 22 Minuten dauerte, benötigte die Fritteuse 25 Minuten Garzeit (ein erstes Bad bei 170 °C, ein zweites bei 190 °C). Ihr Stromverbrauch ist ungefähr gleich: 0,799 kWh bei der ölfreien Fritteuse im Vergleich zu 0,750 kWh bei der Ölfritteuse. Diesmal gewinnt die elektrische Fritteuse, aber es geht immer noch um Einstecktücher. Der Elektrobackofen benötigt nur 26 Minuten Garzeit (nach 6 Minuten Vorheizen) und einen Stromverbrauch von 0,862 kWh, also etwas mehr als die ersten beiden Geräte.

Nach dieser Testreihe ist das Argument des geringeren Stromverbrauchs als bei anderen Geräten nicht stichhaltig. Das lassen uns die Hersteller nicht mehr nehmen! Offensichtlich verbraucht ein Airfryer weniger als ein Backofen: Der Garraum ist kleiner (auch die Garkapazitäten) und der Airfryer muss nicht vorgeheizt werden. Im Vergleich zu einer Elektrofritteuse ist der Stromverbrauch jedoch ungefähr gleich und die Garzeiten sind gleichwertig. Da es also kein Ölbad gibt, ist die Heißluftfritteuse weniger einschränkend als eine Elektrofritteuse (und wir verzichten auf den Geruch) und sorgt für ein viel gesünderes Kochen. Aber es besteht kein Zweifel daran, dass Pommes deutlich schmackhafter sind, wenn sie im Ölbad gegart werden.

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