Kaffee ist für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel. Tatsächlich genießen mehr als 80 % der Franzosen jeden Tag eine Tasse dieses Getränks. Andererseits ist es wichtig, richtig zu sein Entscheiden Sie sich dafür, Ihre Gesundheit zu erhalten.
Kaffeemarken, die Sie meiden sollten
67 % der Franzosen entscheiden sich für Kapseln oder Pads. Während gemahlener Kaffee oder Bohnenkaffee einen deutlichen Umsatzanstieg verzeichnet. Beachten Sie jedoch, dass nicht alle Marken gleich sind. Manche fragen sich vielleicht sogar Gesundheitsprobleme.
Das jedenfalls hat das Magazin „60 Millions de consommateurs“ im Jahr 2023 herausgefunden. Die Experten haben 51 Sorten konventionellen und biologischen Kaffees auf ihre Qualität untersucht und unerwünschte Inhaltsstoffe entdeckt.
Die gute Nachricht? Keine der untersuchten Proben enthielt Pestizidrückstände. Dieses Fehlen ist auf den Röstvorgang zurückzuführen. „Es erfordert eine hohe Temperatur (ca. 200 °C), die zerstört oder verflüchtigt die meisten Pestizidmoleküle« gibt der Verbraucherverband an.
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Seien Sie sich jedoch bewusst, dass das Bild eine dunkle Seite hat. Tatsächlich fördert der Röstprozess auch die Bildung polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoffe (PAK). Dabei handelt es sich um Stoffe, die teilweise als krebserregend eingestuft sind.
Wenn die erfassten Werte nicht alarmierend sind, weisen bestimmte Produkte höhere Werte auf. Dies gilt insbesondere für die Kaffeekapseln Planteur des Tropiques und Carte Noire. Aber auch für entkoffeinierte Produkte der Marke L’Or.
Aber das ist noch nicht alles. Acrylamid, eine chemische Verbindung, die von der Internationalen Agentur für Krebsforschung als „wahrscheinlich krebserregend“ eingestuft wird in allen analysierten Proben nachgewiesen.
Eine Verbrauchsgrenze, die nicht überschritten werden darf
Glücklicherweise bleiben die Dosen recht niedrig. Sie stellen kein nennenswertes Gesundheitsrisiko dar, erinnern uns aber daran, wie wichtig es ist, in Maßen zu konsumieren. Für Liebhaber von gemahlenem Kaffee ist die Studie eine Warnung bezüglich der Marke Grand’Mère.
Dieses Produkt zeigt ein „Wert gilt für Öle und Fette als illegal“. Dies ist eine Eigenschaft, die ein Problem darstellen kann diejenigen, die auf ihre Ernährung achten.
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Andere Entdeckungen sind einfach beunruhigend. Der Bellarom-Kaffee und die Alter Eco-Kaffeebohnen von Lidl enthalten Insektenfragmente, teilweise in nennenswerten Mengen. Obwohl diese Elemente keine Gefahr für die Gesundheit darstellen, wird ihr bloßes Vorhandensein von 60 Millionen Verbrauchern immer noch als „unappetitlich“ beschrieben.
Neben der Qualität der Marken ist es sehr wichtig, auch auf die Menge des täglich konsumierten Kaffees zu achten. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit empfiehlt, 400 mg Koffein pro Tag oder 3 bis 4 Tassen nicht zu überschreiten.
Für schwangere Frauen, dieser Grenzwert wird halbiert, auf 200 mg. Und das aus gutem Grund: Koffein kann Nebenwirkungen wie Nervosität, Reizbarkeit, Angstzustände, Herzrasen und Schlafstörungen verursachen.
Zu den körperlichen Folgen zählt auch Bluthochdruck. Ebenso häufiger Harndrang oder Magenbeschwerden.
