Seit der Inflationskrise sind die Preise für Butter in den Regalen stark gestiegen. Aufgrund dieses ständig steigenden Preises könnten auch andere Produkte einen Preisanstieg verzeichnen.
Butter gehört zu den Produkten, deren Preis während der Inflationskrise in die Höhe schnellte. Nach Angaben von NielsenIQ ist der Preis in den letzten zwölf Monaten um 1,4 % gestiegen, heißt es Der PariserSamstag, 4. Januar. Mehrere große Einzelhandelsbosse prognostizierten jedoch für Januar 2024 Preissenkungen in der Abteilung, was beispielsweise bei der pflanzlichen Alternative Margarine mit einem Rückgang von 5 % der Fall war.
Seit Oktober 2021 ist der Butterpreis um 34,1 % gestiegen. Ein deutlich über dem Durchschnitt für Lebensmittel liegender Anstieg von etwa 20 %. Direkte Folge dieses starken Anstiegs: Wir haben seit zehn Jahren noch nie so wenig Butter verkauft. „Die Franzosen haben weniger Lust auf Butter. Zu den Kategorien von Haushalten, deren Verhalten wir beobachten, gehören Verbraucher, die eine Diät einhalten und auf Fett und Zucker achten. Ihr Anteil steigt seit einigen Jahren.“erklärte Cyrielle Bienvenu, Beraterin für Nielsen IQ.
Der höchste Preis für eine Tonne Butter
Die Tatsache, dass wir immer weniger kochen, ist auch ein Grund dafür, dass der Verkauf von Butter zurückgeht. Heute verbringt jeder fünfte Franzose weniger als eine Stunde pro Woche mit der Zubereitung von Speisen. Die zum Kochen verwendete Butter nimmt daher ab. Doch der Preisanstieg gleicht den Rückgang der Verkaufsmenge aus. „Wir haben einen Rekordumsatz von 1,8 Milliarden Euro“gab der Experte an.
-Ein besorgniserregender Faktor für die Kaufkraft der Haushalte: Die Menge an Industriebutter war noch nie so hoch. Nach Angaben des Nationalen Interprofessionellen Zentrums für Milchwirtschaft (CNIEL) kostet es derzeit 7.850 Euro. Dies hat keine Auswirkungen auf die Verbraucher, aber das könnte sich ändern, da Bäcker oder Kekshersteller Industriebutter kaufen. Es könnte daher bald zu einem Anstieg der Kekspreise und der Preise in Bäckereien kommen.
veröffentlicht am 5. Januar um 10:18 Uhr, Lilian Moy, 6Medias
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