“Vermeiden Sie im Interesse Ihrer Gesundheit zu fettiges, zu süßes und zu salziges Essen“, warnt das Nationale Ernährungs- und Gesundheitsprogramm. Aber Pleinchamp lädt Sie ein, Pommes Frites und Chips in Maßen zu genießen, denn es ist die Industrie für verarbeitete Produkte, die den Sektor nach oben treibt. Gute Nachrichten in diesen düsteren Zeiten.
Laut dem jüngsten Tätigkeitsbericht des Nationalen Interprofessionellen Kartoffelkomitees vom 6. Januar 2025 für die Kampagne 2023–2024 verzeichnete Frankreich, bereits der weltweit führende Exporteur, einen historischen Anstieg seiner Exportverkäufe um 10 %. Die Anbaufläche nahm innerhalb eines Jahres um 7,3 % zu. Diese Expansion, gepaart mit Produktionsschwierigkeiten in den Niederlanden, ließ die französischen Exporte auf fast 1,2 Milliarden Euro steigen!
Ein unstillbarer Appetit, dem es nicht an Salz mangelt
Das Kartoffelwachstum wird durch die nationale und europäische Industrienachfrage angetrieben. So stiegen die Exporte von gefrorenen Kartoffelprodukten um 16,7 % und übertrafen damit Deutschland mit mehr als 500.000 exportierten Tonnen. Diese Dynamik spiegelt sich in der Installation neuer Verarbeitungsanlagen in der Region wider, darunter drei belgische. Ein dynamischer neuer Sektor, der nicht übersehen werden sollte, da die meisten unserer Kartoffeln exportiert werden, um anderswo verarbeitet zu werden und wieder auf unseren Tellern zu landen. Schade!
Der Brets-Fall, David gegen Goliath
Das Beispiel des französischen Konzerns Altho mit Sitz in Morbihan und seiner zu 100 % in Frankreich hergestellten Marke Brets verdeutlicht diese Dynamik des Wandels in der Region. Die Gruppe ist nach dem amerikanischen Riesen Lays (Perpsico) die Nummer 2 auf dem französischen Chipsmarkt. Sie erzielt einen Umsatz von 280 Millionen Euro und plant bereits die Eröffnung einer dritten Fabrik im Jahr 2026, um den Appetit begeisterter Fans hochwertiger französischer Chips zu stillen. die außerdem furchtbar knusprig und lokavor sind!
Kartoffelsoße
Die Produktion bleibt jedoch eine ständige Herausforderung. Die Knolle reagiert empfindlich auf Hygienedruck und Wetterbedingungen. Starke Regenfälle Ende 2024 verlangsamten die Aussaatperioden und ließen Zweifel an der Kampagne 2025–2026 aufkommen. Die Erhöhung der Anzahl der Produzenten könnte auch zu niedrigeren Preisen führen.
Trotz dieser Unsicherheiten hat die Kartoffel weiterhin die Kartoffel. Die Franzosen verbrauchen fast 50 kg pro Kopf und Jahr, es ist also kein Markt, dem die Luft ausgeht. Liebhaber von Raclettes, Tartiflettes, Gratins oder Trüffeln, genießen Sie es, jeder Bissen ist ein aktiver Akt!
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