Die dKennen Sie iVINes? Wir kennen einige davon, von einem Keller zum anderen, von einem Terroir zum anderen. Der Verein der Frauen der Rebe und des Weins im Elsass, seinerzeit mit einer Goldenen Brezel ausgezeichnet, lädt uns heute zu einer Gourmetreise vom Weinberg in die Küche ein.
Eine neue Seite, tolle Rezepte
Dieses ehrgeizige Projekt entstand aus einer zufälligen Begegnung zwischen einem leidenschaftlichen kulinarischen Fotografen und einem visionären Präsidenten, der keiner Vorstellung bedarf, im Herzen der elsässischen Weinberge.
Im Jahr 2023 säten Marcel Erhard und Véronique Muré den Funken einer Idee: Sie bündelten die kulinarischen Talente elsässischer Winzer in einem Rezeptbuch.
Der Aufruf hatte bei den Göttern des Elsass schnell großen Erfolg. Dreißig von ihnen haben geantwortet, jeder mit seiner persönlichen Note und seinen Lieblingsrezepten. … Hartäpfeldàtscha de Mamema, Hähnchen-Tajine mit kandierten Zitronen … Wolfsbarsch-Carpaccio, Apfel-Johannisbeer-Marinade, Schokoladenfondant mit roten Früchten, Zwetschgen-Tarte … das Buch verspricht eine Geschmacksreise durch die elsässischen Terroirs.
Und um die Qualität der Rezepte und Texte zu gewährleisten, stellte Daniel Zenner, renommierter Koch und Autor, sein Fachwissen zur Verfügung. Er las nicht nur jedes Rezept noch einmal sorgfältig durch, sondern schrieb auch personalisierte Präsentationen für jeden Winzer, in denen er seine Welt und seine Leidenschaft hervorhob.
Nach anderthalb Jahren harter Arbeit erblickte das Buch im November 2024 endlich das Licht der Welt. Eine große Leistung für diese leidenschaftlichen Frauen, die nun ihr kulinarisches Know-how mit der breiten Öffentlichkeit teilen. Pünktlich zu Weihnachten!
30 Göttliche, 30 Wein-Speise-Paarungen
Und hier sind die Götter des Elsass, die Sie in diesem Buch einladen, ihre Lieblingsrezepte begleitet von ihrem Lieblingswein zu entdecken. Von Mamemas Küche bis zu der des Marktes, von Zutaten bis zu Rebsorten – der Spaziergang ist ebenso weinintensiv wie feinschmeckerisch.
Wenn die Göttlichen kochen, ist die Küche göttlich, aber auch freundlich und reisefreudig verwurzelt, die Küche der Weinberge trifft auf die der Welt. Dieses Buch ist der ideale Knotenpunkt für diese Begegnungen, wie letztlich das Elsass.
Ein Buch, das man unter den Baum legen kann!
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