Der Besitzer des im Westen von Sherbrooke gelegenen Familienrestaurants La Bolduc hat sich schweren Herzens dazu entschlossen, seine Türen Ende der Woche zu schließen.
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Die Atmosphäre ist warm, das Essen wohltuend. Seit Anfang der 2000er Jahre serviert das Restaurant La Bolduc Frühstück und Abendessen im Stadtteil Saint-Élie von Sherbrooke.
Ende der Woche wird das örtliche Geschäft seine Türen endgültig schließen. Das Gebäude steht leer, der Mietvertrag wurde nicht verlängert.
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Laut den vom Journal de Québec gesammelten Kommentaren hätte die Inhaberin Angèle Bolduc gern weitergemacht. Sie hat immer noch die Kraft, die Leidenschaft und vor allem liebt sie ihre Kunden.
Mit 81 Jahren arbeitet Frau Bolduc sechs Tage die Woche in der Küche: „Sie ist eine so nette und fleißige Frau! Wir werden sie vermissen“, sagt eine Kundin mit Tränen in den Augen.
Es ist ein schwerer Schlag für die Kunden und für die Familie Bolduc, die den Verlust dieses Familienrestaurants betrauern muss. „Ich bin 20 Jahre alt und komme hierher, seit ich klein war“, sagt Coralie, Angèles Enkelin.
Frau Bolduc hat ihr ganzes Leben lang in der Gastronomie gearbeitet und ihre Töchter haben inzwischen ein eigenes Restaurant. Jetzt sind sie an der Reihe, ihrer Mutter in der Küche Platz zu machen.
„Ich werde einen Tag pro Woche arbeiten, nämlich mittwochs. Ich mag das Wort ‚Ruhestand‘ nicht, der vorzeitige Ruhestand passt zu mir!“, betont sie.
Wir wünschen ihr alles Gute und danken ihr für die letzten 24 Jahre!
Der Bolduc
5060 Industrial Boulevard, Sherbrooke
