Ein Restaurant aus Montreal gewann den Preis für das neue beste kanadische Restaurant in einer von Air Canada erstellten Rangliste, vor zwei anderen Restaurants in Quebec, die es ebenfalls schafften, unter den Top 10 hervorzustechen.
Das Sabayon Restaurant, das Teezeit und Abendessen anbietet, wurde zum besten neuen Restaurant des Landes gewählt. Unter der Leitung von Konditor Patrice Demers und Sommelier Marie-Josée Beaudoin präsentiert das Lokal mit 14 Sitzplätzen lokale saisonale Produkte.
Die Rangliste „Top 10 der besten neuen Restaurants“ wurde von einem Mystery-Rezensenten zusammengestellt, der 30 Lokale besuchte, die zwischen dem späten Frühjahr 2023 und dem 31. Mai 2024 eröffnet wurden.
„Jedes der Restaurants, die wir besuchten, repräsentierte eindrucksvoll seine Gemeinschaft, präsentierte stolz lokale Produkte und präsentierte vielfältige kulinarische Traditionen“, sagte Tara O’Brady, preisgekrönte Kochbuchautorin, Jurorin bei Wall of Bakers und kulinarische Journalistin, die diese Restaurants besuchte.
„Dieses Jahr ist das „Jahr der Paare“, denn fünf der zehn besten Restaurants (einschließlich der ersten drei) werden von Gastronomen geführt, die Partner im Leben und im Beruf sind“, sagte sie.
La Maison de Soma, ein Restaurant in Mont-Tremblant, landete auf Platz 3 der Rangliste, während das Bistro Parapluie im Stadtteil Mile-End von Montreal den 6. Platz belegte.
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