Es wird das ganze Jahr über geöffnet sein: in Ouessant, O’Stiff, das neue Bistro-Restaurant auf den Inseln

Am Freitag, den 20. Dezember 2024, waren die Bewohner der Insel Ouessant eingeladen, bei einem Aperitif das Restaurant-Bistro O’Stiff zu entdecken, das in den Räumen der ehemaligen Arrival Bar eröffnet wird. Der Käufer des Ortes, Olivier Stephan, Sohn von Jeanine Stephan du Goubars, hat hart gearbeitet. Er arbeitete als Koch bei Roc’h ar Mor und Duchess Anne auf der Insel. Er arbeitete auch in Guadeloupe, Les Saintes, Audierne und Brest, wo er das Restaurant O’Bagel in der Rue Traverse leitete. Begleitet wird er bei diesem Abenteuer von seiner Partnerin Lalie Dany, ehemaliger Köchin in Audierne und Douarnenez.

„Die Speisekarte variiert je nach Jahreszeit“

Ursprünglich von der Insel Réunion durch ihren Vater, ein wenig von Martinique durch ihre Großeltern und von der Insel Ré durch ihre Mutter, stellte sie sich ein symbolträchtiges Gericht vor: Rougailwürste, ein typisches Gericht der Insel Réunion und… Molène! Bei den Würstchen handelt es sich natürlich um Molène- und Ouessant-Würste, allerdings nach Reunion-Rezept. Unter den anderen angebotenen Gerichten: Burger, Fondues, Raclettes… Die Speisekarte variiert je nach Jahreszeit und bietet auch ein Arbeitsmenü. „Als ich in Ouessant ankam, hatte ich etwas Fantastisches, ein Gefühl der Gelassenheit, der Fülle. Ich ging mit einem Stich im Herzen. Ich fühle mich hier sicher“, erklärt sie.

Ganzjährig geöffnet

Für Olivier Stephan „ist es eine Rückkehr zu seinen Wurzeln und dann ein Wiedersehen mit Familie und Freunden“. Freitagabend wurden die Ouessantins erobert. „Die Freundlichkeit der Gastgeber, neue Gerichte: Ja, es wird funktionieren“, kommentierten sie.

Das Bistro-Restaurant wird zudem das ganze Jahr über und nicht nur während der Touristensaison geöffnet sein, ein unbestreitbarer Pluspunkt für die Inselbewohner.

Praktisch

Das Restaurant ist in der Nebensaison donnerstags, freitags und samstags ab 18 Uhr sowie jeden Mittag für Arbeiter und sonntags ganztägig geöffnet. In der Hochsaison ist das Restaurant ganztägig und die ganze Woche geöffnet. solch. 02 98 48 94 99.